KÖFTELİ BAMYA
3 su bardağı bamya
250 g. kıyma
1 dilim bayat ekmek
1 adet soğan
1 adet domates
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet limon
1 çay kaşığı kimyon
Karabiber ve tuz

Hazırlanışı:
Soğanları doğrayıp sıvı yağda kavurun. Bayat ekmekleri biraz suda bekletin. Soğanların üzerine salça ve su ekleyip kaynatın. Kıymaya suda beklettiğiniz ekmekleri, tuzu, kimyonu ve karabiberi ekleyip yoğurun. Ufak parçalar kopararak toplar haline getirin. Köfteleri ve domatesleri salçalı suya ekleyin. En son bamyaları ve limon suyunu ekleyin. Pişince servisini yapın.



SAFRANLI MANTARLI PİLAV
3 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı pirinç
10 adet mantar
½ çay bardağı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı safran
3 su bardağı su
4-5 dal dereotu
Tuz

Hazırlanışı:
Pirinci kaynar suda bekletin. Mantarları doğrayıp tereyağında kavurun. Pirince kuş üzümü, safran, tuz ekleyip karıştırın. Üzerine su ekleyip demlenmesini bekleyin. Dereotu ekleyip karıştırın. Servisini yapın.

BAHÇE SALATASI
½ su bardağı siyah zeytin
½ su bardağı ufalanmış beyaz peynir
5 dal maydanoz
2 adet domates
2 adet salatalık
1 adet sivri biber
4 dal taze soğan
½ limonun suyu
½ kahve fincanı zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:
Salatalık, domates, biber, maydanoz ve soğanları doğrayıp karıştırın. Üzerine limon suyu, zeytinyağı ve tuz ilave edin. Üzerine peyniri ve zeytini koyun servisini yapın.



HIZLI SERVİS:
AKSAKALLI PAZI
300 g. pazı
3 adet domates
½ su bardağı pirinç
2 adet soğan
50 g. tereyağı
1 su bardağı su
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Pazıları doğrayın, soğanları yarım halka şeklinde doğrayın. Domatesleri de halkalar halinde doğrayın. Tereyağını eritin, soğanları atıp kavurun. Pazıları da tencereye atın, domatesleri üzerine dizin. Pirinci ekleyip üzerine suyu ekleyin. Tuz ve karabiberden sonra pişmesi için kapağını kapatın. Pişince servis yapın.




Share