SEBZELİ SANDVİÇ
MALZEMELER;
8 dilim kepekli ekmek
100 g. beyaz peynir
100 g. labne peyniri
1 yemek kaşığı çörek otu
½ demet kıyılmış maydanoz
1 adet havuç
1 adet sivri biber
1 adet kırmızıbiber
1 çay bardağı ceviz
HAZIRLANIŞI;
Peynirleri çörek otu ile birlikte çatal ile ezin, maydanozu ekleyip
karıştırmaya devam edin. Havuçları temizleyip, rendeleyin. Kırmızı
ve yeşilbiberi temizleyip, tohumlarını ayıklayıp mutfak makinesinde
kıyın. Cevizleri iyice kıyın. Peynirli karışım, kırmızı ve
yeşilbiber, rendelenmiş havuç ve cevizleri karıştırın. Ekmeklerin
arasını bol iç ile doldurarak sandviçleri hazırlayın.
PATLICANLI DORUK KEBAP
MALZEMELER;
600 g. kıyma
4 adet kemer patlıcan
2 adet yeşil dolmalık biber
3 diş sarımsak
50 g.Antep fıstığı
100 g. kaşar peyniri
30 g. tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet limon
HAZIRLANIŞI;
Patlıcanların iki tanesini ayırıp geri kalanını biberle birlikte
közleyin. Kalan patlıcanları uzunlamasına kesip, bir fileto bıçağı
yardımıyla uzun ince şeritler oluşturun. Kıymanın içine tuz,
karabiber, kaşar rendesi ve Antep fıstığını atıp yoğurma işlemine
başlayın. 30 gramlık toplar alıp, kestiğiniz patlıcanları kebaplara
sarıp, altı adetlik gruplar halinde çöp şişlere takın. Fazla harlı
olmayan bir ızgarada pişirip, közlemiş olduğunuz patlıcanları ve
biberleri soyup küp şeklinde doğrayın. İçine ince kıyılmış sarımsak,
tuz, karabiber ve zeytinyağını ilave edip, ızgara edilmiş kebapları
çöp şişlere alın ve patlıcan salatasını tabaklara bölüştürüp servis
edin. Afiyet olsun.
KUPTA MEYVELİ KREM
MALZEMELER;
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı nişasta
1 adet yumurta sarısı
2 paket vanilya
100 g. beyaz çikolata
1 adet muz
1 adet kivi
2 salkım kara üzüm
Üzeri için;
Renkli şekerler
HAZIRLANIŞI;
Karıştırma kabına sütten 1 su bardağı ayırarak kalanını tencereye
dökün. Üzerine toz şekeri de ekleyerek çırparak pişirin. Diğer
tarafta kıvamını bağlamak üzere ayrıca bir karıştırma kabında 1 su
bardağı sütü, unu, nişastayı ve vanilya şekerini alarak çırpın.
Kaynayan süte ekleyerek bağlayın. Altını kapattıktan sonra sıcakken
parçalanmış çikolatayı ekleyerek eriyene kadar karıştırın. Eğer
kıvamı sert olursa biraz süt ile kıvamını açın. Meyveleri küp
doğrayarak kuplara paylaştırın. Daha sonra üzerine hazırladığınız
kremayı paylaştırın. Üzerini renkli şekerlerle süsleyerek soğuk
servis edin. Afiyet olsun.
Share
|
