VİŞNE KEBABI
450 g. dondurulmuş vişne
500 g. köftelik kıyma
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı kimyon
100 g. tereyağı
½ demet maydanoz
1 demet nane
250 g. baby ıspanak yada kuzu kulağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
Lavaş
Tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
Soğan ve maydanozları ince ince kıyın. Kıymaya kimyon, karabiber ve tuz
ekleyip yoğurun. Kıymayı yuvarlak köfteler haline getirin ve tencereye
dizin. Köftelerin üzerine parça parça tereyağı ve biber salçasını
ekleyip kavurun. Donmuş vişneleri ekleyip suyunu çekene kadar yaklaşık
10 dakika pişirin. Nar ekşisini ekleyip biraz dana kavurun. Ispanak,
nane ve doğradığınız lavaşı da ekleyip karıştırın ve altını kapatın.
Servisini yapın.
HALEP HUMUS
2 kutu haşlanmış nohut
½ çay bardağı tahin
½ çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kimyon
½ çay bardağı nar ekşisi
3 diş sarımsak
1 demet roka
1 demet dereotu
1 adet kuru soğan
3 adet domates
Salatalık turşusu
Pancar turşusu
Hazırlanışı:
Nohut, tahin, zeytinyağı, kimyon, sarımsak, tuz ve bir bardak suyu
robottan geçirip püre haline getirin. Roka, dereotu, nane, domates ve
soğanları doğrayın ve karıştırın. Humusun ortası boş kalacak şekilde
servis tabağına alın. Ortasındaki boşluğa salata malzemelerini koyun.
Üzerine salatalık ve pancar turşusu koyun. Zeytinyağı ve nar ekşisi
ekleyerek servisini yapın.
HIZLI SERVİS:
PATATESLİ BROKOLİ
250 g. brokoli
200 g. hindi füme
2 adet patates
2 adet yumurta
1 çay bardağı parmesan peyniri
1 çay bardağı un
2 su bardağı yoğurt
1 tutam maydanoz
Zeytinyağı
Tuz VE karabiber
Hazırlanışı:
Patatesleri soyun ve yarım ay şeklinde dilimleyin. Kaynayan suya tuz
ekleyin, brokolileri ve patatesleri haşlayın. Hindi fümeyi ince ince
dilimleyin. Fırın tepsisine haşlanmış brokolileri, patatesleri ve hindi
füme dilimlerini koyun, zeytinyağı ekleyip karıştırın. Sos için başka
bir kapta yumurta, tuz ve karabiber ve unu koyup çırpın. Koyu kıvama
gelince yoğurt ve parmesan peynirini koyup karıştırmaya devam edin. Sosu
fırın kabındaki sebzelerin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış fırına
verin. Piştikten sonra isteğinize göre domates, maydonoz ve limon ile
servis yapın.
Share
|
|
|
© 2008 Digital
Platform Tüm hakları saklıdır.