SÜTLÜ PATATES ÇORBASI
MALZEMELER;
3 adet orta boy patates
2,5 su bardağı süt
½ çay bardağı krema
2 çorba kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
2 çorba kaşığı tereyağı
Pul biber
Kuru nane
Tuz
HAZIRLANIŞI;
Patatesleri yıkadıktan sonra küp şeklinde doğrayın. Üzerine çıkacak
kadar su ekleyerek haşlayın. Suyu azaldıktan sonra süt, yumurta
sarısı, un çırparak patatese ilave edin. Daha sonra el blendırı ile
iyice ezin. Kaynadıktan sonra tuz ve kremayı ilave edin. 3-4 dakika
kaynadıktan ocağın altını kapatın. Ayrı bir yerde tereyağını
kızdırıp içine pul biber ve nane katılarak çorbanın üzerine
gezdirin. Afiyet olsun.
EKŞİLİ PIRASA
MALZEMELER;
1 kg pırasa
½ çay fincanı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı salça
200 gr.kıyma
½ limon
Tuz
Su
HAZIRLANIŞI;
Pırasaları iyice yıkayıp püsküllü kısmından kesin. Daha sonra üstten
düyuna çizik atıp yarım parmak büyüklüğünde doğrayın. Bir tencereye
su koyup kaynatın. Kaynayan suya pırasaları atıp 20 dakika haşlayın.
Kevgirle sudan çıkartıp kenarda bekletin. Zeytinyağını tencereye
koyun, soğanı doğrayın yağda sararttıktan sonra üzerine kıyma ilave
edin. Salçayı ilave ettikten sonra ½ çay bardağı su ilave edin.
Kaynadıktan sonra tuz ilave edin, ocağın altını kısın. Bir fırın
kabının içine haşlanmış pırasaları yayın, üzerine kıymalı sos
dökerek fırına verin. 20-25 dakika 150 derecelik fırında pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra üzerine ½ limon suyunu gezdirin. Servis
edin. Afiyet olsun.
HURMALİTSA
MALZEMELER;
500 gr. tereyağı
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
1 kg un
½ su bardağı dövülmüş ceviz
Şerbeti için;
5 su bardağı şeker
4,5 bardak su
HAZIRLANIŞI;
Tereyağını eritip, ılıtın. Yoğurt, karbonat, aldığı kadar unla
yoğurun. Yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle avuç içi
kadar açarak içine ceviz koyarak en uçtan başlayıp yuvarlayın.
Rendenin iri gözüne bastırıp yağlanmış tepsiye dizin. 170 derecede
üzeri pembeleşinceye kadar pişirin. Şerbeti hazırlayın. İki
malzemede sıcak haşlanmalıdır. Şerbeti dökün, çektirin. Servis edin.
Afiyet olsun.
Share
|
