DİYET VE SAĞLIKLI YEMEKLER
ZEYTİNYAĞLI ISPANAK

4 Kişilik
Malzemeler:

Yapılışı
1 çay bardağı zeytinyağını tencereye koyun. Isınınca ince kıyılmış soğanı ekleyin, şeffalaşana kadar kavurun. hemen ardından kuşbaşı büyüklüğünde doğranmış havuçları atın. Havuç yarım pişince ıspanakköklerini ilave edin. 5 dakika kavurduktan sonra şeker, tuz ve suyu katın. Kapaklı olarak 20-25 dakika kısık ateşte pişirin, ateşten alın, 10 dakika sonra kalan yarım çay bardağı zeytinyağını üzerine gezdirin. Ilık ya da soğuk olarak servis edin.



IZGARA KABAKLI CAPRICE

4 kişilik
Malzemeler
2 adet kabak
3 adet domates
1/2 paket hellim peyniri
1 bağ fesleğen
3 yemek kaşığı parmesan rendesi
1 tatlı kaşığı kavrulmuş dolmalık fıstık
1/2 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı
Hellimleri paketinden çıkarıp suya tutun, tuzunu aldıktan sonra iri zar şeklinde kesin.Kabak ve domatesi de iyice yıkadıktan sonra hellimler ile aynı büyüklükte kesin. Fesleğeni, kavrulmuş fıstığı, parmesan ve zeytinyağını bir mutfak robotundan iyice geçirin. Zar şeklinde kesilmiş hellim,kabak ve domatesi bir şişe geçirin. Izgarada veya tavada şişi her tarafı kızarana kadar çevirin, hazırladığınız sosu üzerine gezdirip servis edin.

SİYAH FASULYE SALATASI

4 kişilik
Malzemeler
2 su bardağı siyah fasülye
1 su bardağı tatlı mısır tane
1 adet yeşil dolmalık biber
1 adet kırmızı dolmalık biber
1 adet sarı dolmalık biber
1 adet kırmızı soğan yada tatlı beyaz soğan
1 yemek kaşığı jalapeno acı sos
1 yemek kaşığı Louisiana acı sos
1 yemek kaşığı kırımızı şarap sirkesi
3 yemek kaşığı taze kişniş veya maydanoz
Tuz ve karabiber

Yapılışı
Siyah fasülyeyi süzdükten sonra hafif bir sudan geçirin. Dolmalık biberleri ve soğanı siyah fasülyeden daha ufak ve küp şeklinde doğrayın. (soğanlar biberlerden biraz daha ufak olmalı) Tatlı mısır tanelerini ekleyin. Bir kabın içerisine koyarak jalapeno, Louisiana acı sos, kırmızı şarap sirkesini dökün ve karıştırın. Tuz ve karabiberi serpiştirin. Üzerine kişniş yada maydanozu ekleyerek servis edin.

Share