DIGITURK - Her Şey Tadında Tarifler

DİYET VE SAĞLIKLI YEMEKLER
BADEMLİ VE KAYISILI BULGUR PİLAVI
4 kişilik
Malzemeler:
2 adet kuru soğan
2 su bardağı bulgur
80 gr kuru kayısı
50 gr badem
4 su bardağı su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı:
Kuru soğanı ince ince yemeklik doğrayın. Bir tencerenin içine 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyerek kızdırın. Soğanları tencerenin içine atın ve altın sarısı renk alana kadar soteleyin. Soğanlar sotelendikten sonra üzerine 2 bardak pilavlık bulguru ilave edin ve soğanlarla beraber yaklaşık 1 dakika daha kavurun. Dilimlenmiş kuru kayısı, badem tuz ve karabiberi ilave ederek karıştırın. Tüm malzemeler yaklaşık 7 dakika kavrulduktan sonra tencereye 4 bardak ılık su ilave ederek kapağını kapatın. Tenceredeki tüm su çekilince ocağın altını kapatın. Pilavı bir süre dinlendirdikten sonra bir tabağa alın ve servise hazır hale getirin.

LİMONLU SOSTA MARİNE EDİLMİŞ TAVUK FİLETO
4 kişilik
Malzemeler:
8 dilim ince tavuk göğüs filetosu
1 küçük limon
1 yemek kaşığı bal
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
Tuz, taze çekilmiş karabiber

Yapılışı:
Limonun kabuğunu rendeleyin büyük bir kaseye alın. Kabuğunu rendelediğiniz limonun suyunu sıkın, kaseye ekleyin. Bal, ezilmiş sarımsak, zencefil, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyerek iyice karıştırın. Tavukları bu karışıma ekleyin. Tüm tavukların malzemeyle iyice karışmasını sağlayın. Üzerini kapatarak buzdolabına alın. Minimum 1 saat buzdolabında bekletip tavuklarım marine olmasını sağlayın. Bir saat sonra ızgara tavayı ocağa alıp ısıtın. Tavuk filetolarını süzerek tavaya ekleyin. İki yüzünü çevirerek pişirin. Dilimleyerek servis edin.

TAZE SOĞAN SOSLU SONBAHAR SALATASI
4 kişilik
Malzemeler:
4-5 yaprak kıvırcık marul
4-5 yaprak lolorosso marul
8-10 yaprak roka
8-10 yaprak kuzukulağı
75 gr taze mantar
1 adet sarı biber
8 adet cherry domates
125 gr gravyer peyniri
Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Sos için;
1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
1 çay kaşığı hardal
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 dal taze soğan

Yapılışı:
Yeşillikleri ellerinizle irili ufaklı parçalara bölün. Mantarları ince ince dilimleyin. Sarı biberi temizleyip jülyen doğrayın. Cherry domatesleri ortadan ikiye bölün. Gravyer peyniri 2 cm’lik çubuklar şeklinde bölün. Tüm malzemeleri büyük bir kaseye alın. Tuz ve karabiberini ekleyin. Sos için; sirke, hardal ve zeytinyağını bir kaseye alıp çalkalayın. İnce doğranmış taze soğanları da ekleyip karıştırın. Sosu salata üzerinde gezdirin ve servis yapın.

Share