PİRİNÇ MAMASI
3 çorba kaşığı pirinç
1 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Tencerede suyu kaynatıp pirinci haşlayın. İçine yoğurt, tereyağ ve tuz
ekleyip rondodan geçirin. Servisini yapın.
TAVUKLU KIZARMIŞ YUFKALAR
2 adet tavuk but
1 adet soğan
1 adet havuç
1 diş sarımsak
1 adet yufka
Sıvı yağ
Hazırlanışı:
Soğan, sarımsak ve havuçları doğrayın. Zeytinyağında kavurun. Tavukları
da doğrayıp kavrulan sebzelere ekleyin. Daha sonra suyu da ekleyip
malzemeleri haşlayın. Yufkaları ince şeritler halinde doğrayın. Kızgın
yağda kızartın. Tavukları servis tabağına alın üzerine yufkaları koyun.
servisini yapın.
KABAKLI KEK
½ su bardağı yoğurt
½ yemek kaşığı tereyağı
2 adet yumurta
1 su bardağı tereyağı
3 adet kabak
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı toz şeker
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Tane karabiber ve tuz
Süslemek için;
3-4 dal dereotu
Kırmızı pul biber
Hazırlanışı:
Bir su bardağı tereyağını eritin. Kabakları doğrayın. kek kalıbını
tereyağ ile yağlayın. Yumurtaları çırpın. Kabartma tozu, sirke, toz
şeker, tuz, yoğurt ekleyip çırpmaya devam edin. İçine unu ekleyip kıvam
alınca erittiğiniz tereyağını ilave edin. En son kabakları ekleyip
karıştırın. Önceden ısıtılmış 230 derecelik fırında 20-25 dakika
pişirin. Yoğurt, pul biber ve dereotunu karıştırarak sos hazırlayın.
Pişince dilimleyip yoğurtlu sosla servis edin.
HIZLI SERVİS:
ANTRİKOT SARMA
500 g. dana biftek
100 g. mantar
2 su bardağı un
1 su bardağı krema
½ su bardağı beyaz şarap
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
100 g. dana jambon
1 tatlı kaşığı tereyağ
250 g. tavuk ciğeri
1 tatlı kaşığı hardal
½ demet maydanoz
Tuz ve karabiber
Zeytinyağı
Kekik
Hazırlanışı:
Biftekleri inceltin. Tavaya zeytin yağını koyun. Sarımsakları
tavanın içine ufak ufak doğrayıp üzerine tavuk ciğerlerini atın kavurun.
Bir süre sonra içine tuz, karabiber ve kekiği serpin. Kavrulan tavuk
ciğerlerini tabağa alın ve alüminyum folyo ile tabağın üstünü kapatın.
Eti una bulayın içine tavuk ciğerini koyun sarın ve kürdan ile
uçlarından tutturun. Tavayı yağlayın ve etleri kızartın. Etler
kızardıktan sonra kürdanları çıkarıp etleri kesin. Sos için; Soğanları
doğrayın. Maydanoz ve dana jambonu kıyın bir tavada tereyağını eritin
üzerine soğan, dana jambon ve mantarları ekleyin. Mantar suyunu salınca
hardal, krema ve beyaz şarabı ekleyip karıştırın.
Eti tabağa alıp üzerine sosu dökün maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
Share
|
© 2008 Digital
Platform Tüm hakları saklıdır.