KEREVİZ ÇORBASI
MALZEMELER;
1 adet kereviz
1 baş soğan
½ kilo süt
1-2 adet tane karabiber
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı un
Tuz
1 çay kaşığının ucuyla karabiber
1 adet yumurtanın sarısı
1 kutu krema
HAZIRLANIŞI;
Yağı hafifçe kızdırın küp küp doğranmış kerevizleri, ince ince
doğranmış soğanı 1-2 kez yağda çevirin. Üzerine yarım kilo süt ve su
ilave edin ve 15-20 dakika pişirin. Ilındıktan sonra bir el
mikseriyle içindeki malzemeyi parçalayın. Ilınan çorbadan bir kepçe
alarak unu bir bulamaç haline getirerek (pürtüksüz olmalıdır)
çorbanın içine ilave edin. 1-2 taşım daha kaynatın. Servis edileceği
zaman krema ile çırpılmış yumurta ile havanda dövülmüş karabiberleri
ilave edin bir taşım daha kaynatın, servise sunun. Arzuya göre tuz
ilave edin. Afiyet olsun.
FIRINDA KABAK TURTASI
MALZEMELER;
3-4 adet kabak
3 dal dereotu
1adet soğan
2 çay kaşığı sıvıyağ
1 kahve fincanı su
8 çorba kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
Birkaç nane yaprağı
Tuz
Karabiber
HAZIRLANIŞI;
Kabakları temizleyip halka halka dilimleyin. Dereotunu kıyın. Soğanı
soyup incecik doğrayın.
Sıvıyağı teflon tavada kızdırıp soğanı pembeleştirin. Kabağı ilave
edip hafif soteleyin. 1 fincan su ekleyip kabak yumuşayıncaya kadar
kapağı kapalı olarak pişirin. Dereotu, tuz ve karabiber serpin.
Yoğurt, yumurta ve rendelenmiş limon kabuğunu bir kâsede çırpıp
kabağa ilave edin ve karıştırın. Yuvarlak fırın kalıbını yağlı
kağıtla kaplayın. Hazırladığınız karışımı boşaltıp yayın. Önceden
ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. Soğuyunca
üzerini nane ile süsleyin ve dilimleyerek servis yapın. Afiyet
olsun.
ÇİKOLATALI LEZZET TOPLARI
1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
½ kahve fincanı tozşeker
90 gr bitter çikolata
1 çay bardağı ince çekilmiş fındık
1 adet yumurta sarısı
Birkaç damla rom veya likör
1 çorba kaşığı kakao
HAZIRLANIŞI;
Tereyağını eritip ılımaya bırakın. Tozşeker ilave edip bir kâsede
iyice çırpın.
Çikolatayı ufalayıp benmari usulü eritin. Tereyağlı karışıma ilave
edip karıştırın. Fındık, yumurta sarısı ve romu ekleyip
katılaşıncaya kadar buzlukta bekletin. Ellerinizi kakaoya bulayın.
Karışımdan küçük parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Küçük kağıt
kalıplara yerleştirip buzdolabında 15 dakika bekletin ve servis
yapın.
Share
|
