DIGITURK - Her Şey Tadında Tarifler

PIRASALI TARHANA ÇORBASI
MALZEMELER;
1 su bardağı tarhana
1 adet büyük boy pırasa
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
½ su bardağı kavrulmuş fındık unu
½ demet maydanoz
Tuz

HAZIRLANIŞI;
Tarhanayı derin bir kabın içinde 1 su bardağı su ile karıştırarak ıslatın. Tarhananın erimesi için yarım saat bekletin. Pırasayı ayıklayıp, ince ince kıyın. Yağlı bir tencereye alıp pırasaları ekleyin. Pırasalar yumuşayana kadar karıştırarak kavurun. Kavrulmuş pırasaların üzerine tarhanayı, biber salçasını, fındık ununu ve tuzu ekleyin. Üzerine 5 su bardağı su ekleyip karıştırarak kaynatın. Kaynayınca kısık ateşe alın. Kıvam alıncaya kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Çorbayı servis tabağına alıp üzerini kıyılmış maydanoz ile süsleyip servis edin.

HAMSİ EKMEĞİ
MALZEMELER;
500 g. tuzlanmış hamsi
6 adet taze soğan
½ demet maydanoz
1 avuç doğranmış taze nane
1 demet pazı
1 adet kuru soğan
2 su bardağı mısır unu
½ su bardağı un
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
Su

HAZIRLANIŞI;
Tüm malzemeyi bir kabın içinde karıştırın. Karışım fazla katı hale gelirse azar azar su ekleyin. Karışımı yağlanmış fırın tepsisine yayın. Eğer kalın olsun isterseniz biraz daha küçük bir fırın kabı kullanabilirisiniz. 170 derecede pişirin.

SICAK HELVA
MALZEMELER;
500 g.fıstıklı tahin helva
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 su bardağı fındık

HAZIRLANIŞI;
Bir tencereye sütü koyun. Tereyağını ve helvayı ilave edin. Karıştırdıktan sonra altını kapatın ve portakal kabuğu rendesini ilave edin. Karıştırın ve küçük güveçlere ya da ısıya dayanıklı kaselere dökün. Üzerlerine bütün fındıklar koyun ve fırında üstleri kabuklaşıncaya kadar pişirin. Sıcak servis edin.

Share