Karidesli Paçanga Böreği
Malzemeler:
• 2 adet yufka
• 400 g. orta boy karides
• 200 g. dil peyniri
• 4 adet çarliston biber
• 2 adet domates
• 5 dal maydonoz
• 5 dal dereotu
• Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:
Karidesi ayıklayıp dil peynir ile birlikte küçük parçalara ayırın. Çarliston biberleri uzunlamasına ikiye bölüp ince ince doğrayın. Domateslerin çekirdeklerini çıkartıp küçük küçük doğrayın. Karides, peynir, domates ve biberi bir kasede karıştırın, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Yufkaları daire şeklinde üst üste koyup ortadan ikiye bölün. Yufkaları 10 cm’lik şeritler halinde kesin. Şeritlerin alt kısmına bir tatlı kaşığı iç koyup silindir şeklinde katlayın. Açık kalan kısmını suya batırarak böreği yapıştırın. Kızdırılmış yağda kızartın. Havlu peçete serdiğiniz tabağa alıp yağını akıtın ve servisini yapın.

Şark Salatası
Malzemeler:
• 1 demet taze kekik
• 200 g. haşlanmış buğday
• 1 adet nar
• 1 adet kırmızı soğan
• 100 g. Ezine peynir
• 1 çay bardağı krema
• 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 3 dilim baget ekmeği
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 adet yaprak jelatin

Hazırlanışı:
Rendelenmiş Ezine peynirini kremayla karıştırıp küçük toplar yapın. Daha sonra bu topları bir süre buzdolabında tutup yeniden sıkılaşmasını bekleyin. Ardından 120 derecelik fırında 1 saatte gevrek hale getirdiğiniz baget ekmek dilimlerini de soğumaya bırakın. Buğdayı bir saat suda beklettikten sonra sonra suya koyup haşlamaya bırakın. İstediğiniz kıvama geldiğinde soğuk su ile yıkayıp soğutun. Yıkayıp kabaca kıydığınız taze kekik, ince kıyılmış kırmızı soğan ve nar tanelerini bir araya getirip nar ekşisi, zeytinyağı, tuz ve karabiber ile lezzetlendirip karıştırarak servisini yapın.