DIGITURK - Her Şey Tadında Tarifler

ÇOCUKLAR İÇİN EĞLENCELİ VE SAĞLIKLI YEMEKLER
GÜLEN AHTAPOTLU PATLICAN SALATASI

4 kişilik
Malzemeler:
2 adet bostan patlıcan
3 diş sarımsak
1 kahve fincanı yoğurt
1 yemek kaşığı tahin
2 adet turuncu biber
Dilimlenmiş siyah zeytin
1 tatlı kaşığı krem beyaz peynir
Tuz

Yapılışı
Bostan patlıcanlarını birkaç yerinden bıçağın ucuyla delin. Çevirerek ızgarada veya ocakta közleyin. Patlıcanların kabuğunu soyup içlerini çıkarın. Kararmaması için patlıcanların üzerine limon suyu ile 1 çay kaşığı tuz ekleyin ve çatalla ezin. Sarımsakları soyun ve sarımsak ezici ile ezin, bir kaba alıp yoğurt, tahin ve patlıcanla karıştırın. Patlıcan salatasını servis tabağına alın.
Turuncu biberin sap kısmını kesin. Kestiğiniz kısım alt tarafta kalacak şekilde tahinli patlıcan salatasının ortasına batırın. Diğer biberi de ince dilimler halinde kesin ve ortadaki patlıcanın kenarlarına dizin. Siyah zeytini ortadan ikiye bölüp göz yapın, krem peynir ile biberin üzerine yapıştırın ve servis edin.

KARAKIZ KÖFTESİ

4 kişilik
Malzemeler
250 g. dana kıyma
1 adet soğan
2 dilim bayat ekmek içi
2 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı ketçap
2 su bardağı burgu makarna
4 adet salatalık turşusu
8 adet zeytin
Sıvıyağ
Tuz, karabiber

Yapılışı
Dana kıymayı karıştırma kabına alın. İçerisine soğanı rendeleyin ve bayat ekmek içlerini ufalayın. Tuz ve karabiber koyun. Yuvarlar ve geniş köfteler hazırlayın. Tavada sıvıyağı kızdırıp köfteleri iyice pişirin ve servis tabağına alın. Köfteler pişerken burgu makarnaları haşlayın. Makarnalar haşlandıktan sonra köftenin üst kısmına makarnaları koyun ve makarnadan saç şekli verin. Zeytinlerden göz, turşulardan ise ağız ve burun yapın. Servis ederken tabağın yanına ketçap ve mayonez dökerek servis edin.

TATLI ÇITIR ÇUBUKLAR

4 kişilik
Malzemeler
2 adet milföy hamuru
1 su bardağı pekmez
½ su bardağı file badem

Yapılışı
Milföy hamurlarının 1 tanesini 5 parça olacak şekilde uzun şeritler halinde kesin ve kestiğiniz parçayı önce biraz pekmeze sonra file bademe batırın. Sonra tepsiye yağlı kağıt serin ve milföy parçalarını sırayla dizin. 200 dereceli fırında milföy hamurlarının bademlerin üzeri hafif kızarana kadar pişirin ve servis edin.

Share