ALTI CACIKLI ARAP KÖFTESİ
1 su bardağı ince bulgur
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
½ su bardağı zeytinyağı
500 g. süzme yoğurt
1 demet semizotu veya roka
1 diş sarımsak
Hazırlanışı:
İnce bulguru bir kaba alıp içine un, nane, salça ve tuzu ekleyip
yoğurun. Biraz su ekleyip köfte kıvamına gelene kadar yoğurun. Küçük
toplar haline getirin. Su kaynattığınız tencerede haşlayın. Rokaları
ince ince doğrayıp sarımsak ve süzme yoğurtla karıştırın. haşlanan
köfteleri zeytinyağı ve salçayla hafif kavurun. Yoğurtlu karışımın
üzerine koyup servisini yapın.
CENNET ÇAMURU
300 g. kadayıf
150 g. Antep fıstığı
1 rulo kaymak
100 g. tereyağı
5 su bardağı şeker
4,5 su bardağı su
1 dilim limon
Tarçın
Hazırlanışı:
Tel kadayıfları parça parça ayırıp doğrayın. Fırın tepsisine koyup
üzerine eritilmiş tereyağı dökün. Tepsiyi ocakta kızartın. Üzerine toz
fıstık serpin. Şerbeti için şeker, su ve limon dilimini kaynatın. Soğuk
şerbetini üzerine döküp kaymak ve tarçın ekleyip servisini yapın.
FİRİKLİ KABURGA
1,5 su bardağı firik buğdayı
1 su bardağı bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı nar ekşisi
12 adet haşlanmış pirzola
1 demet reyhan yada fesleğen
20 adet arpacık soğan
150 g. tereyağı
1 adet nar
Hazırlanışı:
Tereyağını tavada eritip firik ve bulguru kavurun. salça, tuz ve
karabiber ekleyin. Pirzolaları haşlayın. pirzolaların haşlama suyundan
firik ve bulgurun içine 1,5 su bardağı kadar ekleyin. Tencerede
tereyağını eritin. Arpacık soğanları ve haşlanmış pirzolaları ekleyip
kavurun. Firik ve bulgur pişince pirzolalarla servisini yapın.
HIZLI SERVİS: Kremalı Fırın Patates
1 çay bardağı zeytinyağı
1 kilo taze patates
3 adet yumurta
1 paket hazır pane harcı
2 diş sarımsak
Köri
Pul biber
Tuz
1 paket krema
Hazırlanışı:
Taze patatesleri ince ince doğrayın. Yumurtaları çırpın. Patatesleri cam
fırın kabına alın ve yumurtaları üzerine döküp iyice yedirin. Pane
harcını patateslere yedirin. Fırına verin. Sos için; kremayı, köriyi,
zeytin yağını, ezilmiş sarımsakları,Tuz ve Pulbiberi bir kapta
karıştırın. Patatesi fırından çıkarın üzerine sos ile servis yapın.
Share
|
© 2008 Digital
Platform Tüm hakları saklıdır.