BADEMLİ ET SOTE

500 g. yağsız dana eti
1 su bardağı soyulmuş badem
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
5 yemek kaşığı soya sosu
1 tatlı kaşığı nişasta
4 adet yeşil biber
12 adet mantar

Hazırlanışı:
Eti şerit şerit doğrayın. Yeşil biber, mantar, ve bademleri doğrayın. Bademleri yağsız bir tavada hafifçe kavurun. Kalın dipli bir tavada zeytinyağını iyice kızdırın. Etleri yağda kavurun.Biberleri ve mantarları ilave edip birlikte soteleyin. Daha sonra sarımsak ve soya sosu ilave edip 5 dakika kadar daha pişirin. Bir miktar soya sosunu nişastayı ile karıştırıp ekleyin. Servis yapmadan önce bademleri katın. Servisini yapın.



TAHİNLİ PROFİTEROL

Hamuru için;
3 tatlı kaşığı toz şeker
60 g. margarin
1,5 su bardağı un
2 çorba kaşığı nişasta
4 adet yumurta
3 çay bardağı su

Krema için:
3 çorba kaşığı un
6 çorba kaşığı toz şeker
½ kg. süt
1 adet yumurta
60 g. margarin
2 paket vanilya

Tahinli sos için:
½ çorba kasesi tahin
3 çorba kaşığı bal
½ kahve fincanı su

Hazırlanışı:
Su, margarin ve şekeri bir tencerede kaynatıp içine un ve nişastayı eleyerek hamur yapın. Hamur soğuyunca içine yumurtaları ilave edip pürüssüz bir hamur elde edin. Sıkma torbasına doldurun ve yağlı kağıt serili tepsiye cevizden biraz büyük şekilde sıkın. Kaşıkla alarak da koyabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 c fırında 25 dakika kadar pişirin. Krema malzemelerini karıştırıp iyice çırpın. Hamur piştikten sonra soğuyunca ikiye kesip arasına kremayı koyun. Tahin, bal ve suyu karıştırıp tahin sosu elde edin. Hamurları servis tabağına alıp üzerine tahinli sos dökün. Servisini yapın.



HIZLI SERVİS:

TÜRK İŞİ SUŞİ

Yosun yaprağı
250 g. ton balığı
200 g. füme somon
1 su bardağı pirinç
Soya sosu
1 su bardağı haşlanmış mısır
2 adet salatalık
½ adet kırmızı lahana
100 g. surumi

Pirinci yağsız ve tuzsuz olarak haşlayın. Kırmızı lahana ve salatalıkları uzunlamasına ince ince doğrayın. Bir yaprak yosunun üzerine pirinci eşit olarak yayın. Füme somonu, salatalık dilimini ve lahanayı pirincin üzerine koyup yosunu rulo şeklinde sarın. Bir lokmada yenecek şekilde ruloyu dilimlere ayırın. Aynı işlemi pirincin üzerine surumi ve salatalık koyarak tekrarlayın. Üçüncü bir çeşidi de ton balığı ve mısır koyarak yaratın. Yanında soya sosu ile servis yapın.


Share