SAĞLIK ÇORBASI
MALZEMELER;
2-3 yaprak beyaz lahana
1 çay bardağı arpa şehriyesi
1 adet kök kereviz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet havuç
1 adet pırasa
1 adet soğan
4-5 su bardağı su veya tavuk göğüs eti suyu
1 tatlı kaşığı pul biber
Maydanoz
Tuz
HAZIRLANIŞI;
Tencereye sıvı yağı koyun, 1 baş soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
Pembeleşinceye kadar kavurun, arpa şehriyeyi ilave edip karıştırın.
Beyaz lahanayı, kerevizi, havucu, pırasayı yıkayın ve uzun ince şeritler
halinde doğrayın. Tencereye önce havucu koyun ve karıştırın. Ardından
lahanayı ilave edin, bir süre daha karıştırdıktan sonra pırasayı,
kerevizi de tencereye ekleyerek bir süre daha karıştırın. Sıcak tavuk
suyunu, tuzunu, maydanozu ve biberi ekleyin, orta ateşte 10 dakika kadar
sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Servis yaparken üzerine ince
kıyılmış maydanoz serpin.
ZEYTİNYAĞLI TÜRLÜ
MALZEMELER;
1 adet kabak
1 adet havuç
1 adet patates
2 baş soğan
6 diş sarımsak
1 bardak mantar
3 adet dolmalık biber
1 çay bardağı zeytinyağı
konserve mısır
fesleğen
250 gr. kiraz domates
4 adet kesme şeker
tuz, karabiber,maydanoz.
HAZIRLANIŞI;
Yayvan bir tencereye yağ konur, iri doğranmış soğanlar içine atılarak
yağda çevrilir. Sırasıyla doğranmış havuçlar, kabaklar, mantarlar, en
son patatesler ve domatesler atılarak kısık ateşte çevrilerek pişirilir.
Sebzeler iyice pişince içine mısır parçaları fesleğen ve kıyılmış
maydanozlar atılarak servis yapılır.
NANELİ SICAK ÇİKOLATA
MALZEMELER;
2.5 su bardağı yağsız süt
2 yemek kaşığı kakao
2 tatlı kaşığı toz tatlandırıcı
¼ çay kaşığı vanilya aroması
6~7 taze nane yaprağı
ÜZERİ İÇİN;
Yağsız krema
Diyabetik çikolata
HAZIRLANIŞI;
Kakaoyu eleyerek küçük sos tenceresine alın. Üzerine sütü azar azar
ekleyip karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak 5 dakika ısıtın.
Toz tatlandırıcıyı ekleyin.Ocaktan alıp vanilya aroması ve nane
yapraklarını ekleyin ve tekrar ocağa alarak 2-3 dakika daha pişirin.
İçinden nane yapraklarını çıkartarak fincanlara paylaştırın.Üzerini
krema ve rendelenmiş çikolata ile süsleyerek sıcak servis yapın.
HIZLI SERVİS
TURŞU SALATASI
MALZEMELER;
1 su bardağı zeytin yağı
2 adet Limon
1 çay bardağı zeytin dilimleri
100 gram lahana turşusu
100 gram pancar turşusu
3-4 dal taze kekik
4 diş sarımsak turşusu
4 adet kornişon
1 adet köz biber turşusu
100 gram maydanoz
Tuz
1 çay bardağı limon suyu
1 çay bardağı turşu suyu
HAZIRLANIŞI;
Tüm turşu çeşitlerini ufaltabildiğiniz kadar ufak boyutlarda doğrayın.
Geniş bir kabın içine tüm turşuları alın karıştırın. Zeytin yağı, limon
suyu ve turşu suyu ekleyin. Tuz serpin. Limonların içini boşaltıp çanak
haline getirin. Salatayı limon çanaklarının içine doldurup servis yapın.
Share
|
© 2008 Digital
Platform Tüm hakları saklıdır.