DIGITURK - Her Şey Tadında Tarifler

DİYET VE SAĞLIKLI YEMEKLER
KARİDESLİ VE ENGİNARLI LINGUINE
4 kişilik
Malzemeler
6 adet konserve enginar kalbi
500 gr karides
320 gr kuru veya taze linguine makarna
1 adet arpacık soğan
1 adet limon
Sızma zeytinyağı
Tuz, karabiber

Yapılışı
Karideslerin kabuklarını ayıklayıp enginarları ince doğrayın. Arpacık soğanını çok ince doğrayıp tavada zeytinyağı ile soteleyin. Limonlu suda beklettiğiniz enginarları süzüp tavanın içine ilave edin. Enginarları bir tutam tuz ve karabiber ile tatlandırıp yüksek ateşte 5-6 dakika soteleyin. Tavayı ocaktan aldıktan sonra ayıkladığınız karidesleri de aynı tavaya ekleyin. Tuzlu suda al dente haşladığınız linguine makarnaları süzün. Hazırladığınız karidesli ve enginarlı sos ile tavada birkaç dakika çevirip sıcak olarak servis yapın.

IZGARA TAZE TON BALIĞI
4 kişilik
Malzemeler
4 adet temizlenmiş ve derisi alınmış ton balığı filetosu
350 gr kiraz domates
3 adet sarı Amerikan biberi
Balsamik sirke
Fesleğen yaprakları
¼ adet rezene
Taze nane yaprakları
Zeytinyağı

Yapılışı
Domateslere çatalla küçük delikler açın. Zeytinyağı, tuz ve karabiber ile tatlandırıp 150 derece fırında 20 dakika pişirin. Ton balığı filetolarını zeytinyağı, fesleğen, nane ve rezene ile tatlandırıp 15 dakika marine edin. Biberleri jülyen kesip közleyin. Yağsız tavada tonbalığını, marine ettiğiniz aromalı zeytinyağıyla 5 dakika soteleyin. Dilimlenip közlenmiş biber, tuz, iri doğranmış taze nane ve balsamik sirkeyi ekleyip karıştırın. Közlenmiş kiraz domatesler üzerine ton balığı filetolarını yerleştirip servis yapın.

KARAMELLİ VE BADEMLİ PORTAKAL DİLİMLERİ
4 kişilik
Malzemeler
4 adet portakal
150 gr toz şeker
Su
40 gr file badem

Yapılışı
Portakalların kabuğunu soyup dilimleyin. Tavada tozşeker ve 1 yemek kaşığı suyu karamelize edin. Portakal dilimlerini karamele bulayıp yağlı pişirme kağıdının üzerine alın ve kurumasını bekleyin. Kuruduktan sonra kaselere aktarıp üzerine file badem serperek servis edin.

Share