DENİZ MAHSULLÜ PİLAV (PAELLA)

1 çay bardağı sızma zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
1’er adet soğan ve domates
1 adet kırmızı dolmalık biber
1 adet sarı dolmalık biber
2 adet piliç but
6 adet karides
6 adet midye
4 adet deniz tarağı
1 çay bardağı bezelye
1 su bardağı beyaz şarap
2 su bardağı baldo pirinç
3 su bardağı tavuk suyu
1 tutam safran
Tuz ve biber

Hazırlanışı:
Sarımsak ve soğanı zeytinyağında kavurun. Pirinci ekleyerek 5 dakika daha kavurun. Sebzeleri ve safranı ilave edin. Ayrı bir tavada piliç butları soteleyin. Yine ayrı bir tavada midye, karidesve şarabı ekleyip kavurun. Daha sonra hepsini pirinçli tavaya alıp suyunu ilave edip demlendikten sonra servisini yapın.



İSPANYOL OMLETİ

4 adet yumurta
2 adet patates
1 adet soğan
2 dal taze soğan
1 adet çarliston biber
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Tuz ve biber

Hazırlanışı:
Soğanları piyazlık doğrayarak tavada pişirin. Rendelenmiş patates ve yeşil soğanı ekleyerek 2 dakika daha pişirin. Yumurtaları çırpıp tuz ve karabiber ekleyerek malzemenin üzerine dökün. Pişince servisini yapın.



SOĞUK DOMATES ÇORBASI (GAZPACHO)

2 adet domates
1 adet salatalık
1 adet soğan
1 adet yeşil dolmalık biber
2 su bardağı domates suyu
1 diş sarımsak
½ çay bardağı zeytinyağı
½ çay bardağı üzüm sirkesi
1 tatlı kaşığı acıso
1 çay bardağı kruton ekmek
1 tutam genç soğan
Tuz ve biber

Hazırlanışı:
Sebzelerin hepsini blendırdan geçirerek geniş bire kase içerisine alın. İçine acıso, sirke ve zeytinyağını ekleyip karıştırın. Shoot bardaklarına koyulup kroton ekmekle servis ediniz.


Share