IZGARA TAVUK KÖFTESİ
2 adet soğan
4 adet domates
5 dal taze biberiye
½ çay bardağı zeytinyağı

Köfte için;
½ kg tavuk kıyması
1 adet soğan
3 dilim bayat ekmek içi
1 adet yumurta
3 dal maydanoz
½ çay kaşığı köri
Tane karabiber ve tuz

Sos için;
1,5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
2 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Tavuk kıyması, rendelenmiş soğan, doğranmış maydanoz, bayat ekmek içi ve tuzu karıştırıp yoğurun. Köfteler haline getirip kızartın. Ayrı bir tavada zeytinyağında doğranmış sarımsak ve kırmızı pul biberi kavurun. Bir adet soğanı ve maydanozu doğrayın. Tuz ekleyip karıştırın. Köfteleri servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı sosu döküp yanında soğan ve maydanozlu karışımla servisini yapın.



BAMYALI BİBER DOLMA
8 adet dolmalık biber
250 g. bamya
2 adet soğan
4 diş sarımsak
2 adet domates
1 su bardağı sıcak su
1 su bardağı zeytinyağı
2 adet limon
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz

Hazırlanışı:
Sarımsak ve soğanları doğrayın. Dolmalık biberlerin tohumlarını çıkarın. Bamya, soğan ve sarımsakları karıştırıp dolmalık biberlerin içine doldurun. Üzerini domatesle kapatın. Tencereye yerleştirip üzerine toz şeker, tuz, zeytinyağı, ve sıcak su ekleyip pişmeye bırakın. Pişince servisini yapın.



BROKOLİLİ KARIŞIK SALATA
200 g. brokoli
150 g. havuç
10 kırmızı lahana yaprağı

Sos için;
1 adet yumurta
½ çorba kaşığı hardal
1 su bardağı yoğurt
Yarım çorba kaşığı limon suyu
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pembe tane biber
Tuz

Hazırlanışı:
Kırmızı lahanaları ince ince doğrayın. Brokolileri haşlayın. Havuçları rendeleyin. Yoğurdun içine hardal, limon suyu, pembe tane biber ve tuzu karıştırın. Bu sosu havuç ve kırmızı lahanayla karıştırın. Servis tabağına alın. Üzerine brokolileri yerleştirin. Servisini yapın.



HIZLI SERVİS:
FASULYELİ YEŞİL PİLAV
200 g. taze fasulye
2 su bardağı pirinç
1 adet kırmızı dolmalık biber
1 adet taze soğan
200 g. tereyağı
1 adet et bulyon
1 adet kesmeşeker
Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:
Kırmızı dolmalık biberleri jülyen doğrayın. Taze soğanları da doğrayın. Fasulyeyi ufak parçalara ayırın. Tereyağını tencerede eritin, biberleri, taze soğanları, pirinci kavurun, bulyon ve kesme şekeri de atıp karıştırın. En son fasulyeleri de kavurup 3 su bardağı suyu ekleyin ve demlenmeye bırakın. Yeşillik ile servis yapın.





Share