ET SARMA
½ kg. dana nuar
6 parça kaşar peyniri
½ demet maydanoz
2 adet soğan
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı su
½ çay bardağı sıvı yağ
Soya sosu
Domates salçası
Tane karabiber ve tuz
Hazırlanışı:
Soğan ve maydanozları ince ince kıyın. Soğanları sıvı yağ koyduğunuz
tencerede kavurun. Maydanozları da içine atıp fazla öldürmeden cam
tepsiye alın. Etleri ince olacak şekilde dövün. İnce açılmış et
parçalarının içine soğan ve maydanoz karışımını koyun. Üzerine bir parça
kaşar peyniri koyup rulo halinde sarın ve açılmaması için kürdanlarla
tutturun. Bir tavaya sıvı yağ koyup etleri pişirin. Üzerine tuz,
karabiber ve biberiye ekleyin. Etleri kızarttığınız yağın üzerine biraz
su, soya sosu ve domates salçası ekleyip bir sos elde edin. Etlerin
kürdanlarını çıkarıp hazırladığınız sosa bulayın ve servisini yapın.
PATATES KAVURMA
4 adet patates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 su bardağı mantar
2 diş sarımsak
½ demet maydanoz
2 dal biberiye
1 çay bardağı kurutulmuş domates
Tane karabiber ve tuz
Hazırlanışı:
Patatesleri kaynar suda haşlayın. Margarini eritin. Kurutulmuş
domatesleri sıcak suyun içinde bekletin. Mantar, sarımsak, biberiye ve
maydanozları doğrayın. Patatesleri soyun. Zeytinyağı koyduğunuz
tencerede sarımsak ve mantarları kavurun. Kurutulmuş domatesleri ve
doğradığınız patatesleri ilave edin. Tuz ve karabiber ekelyip
maydanozları ilave edin. Karıştırıp servisini yapın.
VİYANA KEKİ
4 su bardağı un
1 çorba kaşığı yaş maya
4 adet yumurta
2 çorba kaşığı pudra şekeri
1 su bardağı çekirdeksiz üzüm
1 su bardağı şeker
1 adet portakalın kabuğu
8 çorba kaşığı margarin
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
1 su bardağı ılık süt
Tuz
Hazırlanışı:
Yumurta ve toz şekeri kabarana kadar çırpın. Mayayı sıcak su ile açın.
Yumurtaya tuz, portakal kabuğu rendesi, dövülmüş ceviz, sulu maya, üzüm
ve en son unu ekleyip karıştırmaya devam edin. Kek kalıbını margarinle
yağlayın. Karışımı kalıplara döküp 205 derecelik fırında 20 dakika
pişirin. Margarini eritip içine süt ekleyin. Kekik üzerine sürün. Pudra
şekeri döküp servisini yapın.
HIZLI SERVİS:
SARDALYA DOLMASI
500 g. sardalya
250 g. asma yağrağı
Zeytinyağı
Limon suyu
Tuz
Hazırlanışı:
Asma yapraklarını zeytin yağının içinde bekletin. Sardalyaların
kuyruklarını kesin Derin bir kabın içine alın üzerlerine limon suyu ve
tuz ekleyin, beraber bekletin. 15 dakika sonra asma yaprakları ile
sardalyeleri sarın. Dolmaları fırın tepsisine dizip fırına verin. 20
dakika sonra limon ile servis yapın.
Share
|
© 2008 Digital
Platform Tüm hakları saklıdır.