AKDENİZ USULÜ OMLET
MALZEMELER;
4 adet yumurta
2 adet orta boy domates
1 adet kabak
2 adet mantar
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
Maydanoz
Dereotu
1 yemek kasığı acuka
kaşar peynir
150gr dilimlenmiş yeşil zeytin
zeytinyağı
Karabiber
Taze fesleğen
Kekik

HAZIRLANIŞI;
Yüksek ateşte, bir çorba kaşığı zeytinyağını tavada kızdırın. Dilimlenmiş kabakları atın ve iki dakika kadar tavada çevirin. Biberleri ekleyin ve iki dakika daha çevirin. Domates rendesi, tuz ve mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu salıncaya kadar iki dakika daha tahta kaşıkla tavada çevirin, acı sosu tavaya dökün. Sebzelerin saldığı su yeterli değilse, yarım çay bardağı kadar sıcak su ekleyin. Sıcak su fokurdadıktan sonra ateşi iyice kısın. Çekirdeklerinden ayıklanmış yeşil zeytin ile ince kıyılmış dereotu ve maydanozu ilave edin. Çırpılmış yumurta ve karabiber ekleyin. Bir tahta kaşıkla yumurtanın tüm malzemelere dağılmasını sağlayın. Yumurtanın fazla katılaşmasına izin vermeden hafif sulu kalacak şekilde servis yapın. Üzerine rendelenmiş peynir, taze fesleğen ve kekik koyun. Servis edin. Afiyet olsun.



ISPANAKLI PASTIRMALI BÖREK
MALZEMELER;
2 adet milföy hamuru
2 adet yufka
2 adet patates
1 adet soğan
50 gram pastırma
200 gram ıspanak
maydanoz
Sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Sosu için;
1 çay bardağı süt
½ çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta

HAZIRLANIŞI;
Patatesleri haşlayın, kabuğunu soyun ve rendeleyin. Soğanı doğrayın. Tavaya sıvıyağ dökün ve soğanı kavurun. Ispanakları soğanla birlikte kavurun. Pastırmaları doğrayın. Tavaya pastırmayı ve patatesi ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp, karıştırın. Altını kapattıktan sonra doğranmış maydanozu ilave edin. Yufkaları açın ve aralarına sıvıyağ, süt ve yumurta karışımından sürüp üst üste yerleştirin. Kare kare kesin. Her karenin içine iç harcı koyun. Milföylerin ortasını çay bardağının ağzı ile yuvarlak şekilde kesin ve çıkarın. İç harcı koyulan kare yufkaları kenarlarından kapatıp, milföyü bilezik gibi geçirin. Yufkaların kenarlarını açın. Yağlanmış tepsiye dizin. Yufkanın arasına sürdüğünüz sosun kalanını böreklerin üzerine de sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Ilık servis edin. Afiyet olsun.

BALLI PANCAKE
MALZEMELER;
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
½ su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
2 çorba kaşığı tereyağı
250 ml süt
Bal

HAZIRLANIŞI;
Tüm malzemeyi karıştırın. Teflon tavayı çok az yağlayıp ısıtın, sonra da bir kepçeyle sıvı karışımdan az az alıp tavaya döküp pişirin. Bütün pankekleri üst üste koyduktan sonra üzerine biraz da bal döküp servis yapın. Afiyet olsun.




Share