BRÜKSEL LAHANA GRATİNE

40 adet brüksel lahanası
4 adet patates
2 diş sarımsak
1,5 su bardağı light kaşar peyniri
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı un
1,5 su bardağı light süt
1 çorba çiğ kreması
1 çay kaşığı tatlı toz kırmızıbiber
Tuz

Hazırlanışı:
Brüksel lahanaları temizlikten sonra bir tencerede yaklaşık 5-6 dakika haşlayın ve soğuk sudan geçirin. Patatesleri soyup iri küpler halinde doğrayın ve sarımsağı soyup ince ince kıyın. Peyniri rendeleyin .Fırını 200 dereceye ayarlayıp tavada zeytinyağı ve unu ilave edip yağ ile birlikte kavurun. Kısık ateşte renk alınyaca kadar kavurun. Azar azar sütü ilave edip, hiç topak kalmıyacak şekilde karıştırın. İçine sarımsak ve krema ilave edip bir cam tepsinin içine Brüksel lahanası, haşlamış patatesleri dizdikten sonra üzerine hazırladığınız beşamel sosu ve kaşarı koyup 15 dakika fırında beklektikten sonra servisini yapın.



IZGARA KÖFTE SALATASI

10 adet kiraz domates
4 adet salatalık
1 adet kıvırcık salatası
2 adet yeşil biber
1 su bardağı mısır
1 adet havuç
6 adet mantar

Marinat için:
1 yemek kaşığı limon suyu
1 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
4 adet salatalık
Tuz, karabiber

Köfte içi için;
1 adet yumurta
1 su bardağı bayat ekmek içi
¼ çay kaşığı mercanköşk
2 yemek kaşığı domates salçası
500 g. yağsız kıyma
2 yemek kaşığı kuru soğan

Marinatını yapmak için; yağ, limon suyu ve sarımsağı bir kasede karıştırın.Tuz ve biberle tatlandırın. Mantarları ekleyip iyice karıştırın ve en az 20 dakika marine edin. Bu sırada ızgarayı iyice ısıtın. Kıyma, rendelenmiş soğan,domates salçası, mercanköşk baharatı ve ekmek içini karıştırın.Tuz ve biberle tatlandırıp karışımı katılaştırmak için 1 adet yumurta ilave edin. Daha sonra hazır hale gelen karışımı top top yapıp ızgarada her yönü kızaracak şekilde kızartın ve kiraz domatesleri de kızarttıktan sonra salata harcının üzerine dizip marine içindeki mantar sosunu da ilave edip servisini yapın.



HIZLI SERVİS:

FIRINDA KREMALI KANAT

1 kg. tavuk kanadı
2 yemek kaşığı domates salçası
200 g. krema
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:
Sarımsakları ince ince kıyın. Bir kapta krema, salça, kekiK, pul biber, kimyon, sarımsak ve tuzu karıştırın. Malzemeler iyice karıştıktan tavukları ekleyip ve bu sosa iyice bulayın. Biraz buzdolabında bekletin. Tavukları fırın tepsisine dizin ve 200 derecelik fırında 45-50 dakika kadar pişirin. Fırından çıkarıp servisini yapın.


  Share