SÜTLÜ ÇORBA
MALZEMELER;
4 çay bardağı süt
4 yemek kaşığı buğday unu
2 çay bardağı domates suyu
4 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz
HAZIRLANIŞI;
Bir tencereye sütü koyun. Üzerine unu ve domates suyunu ilave edip
kısık ateşte pişirin. sıvıyağ ilave edin biraz daha pişirdikten
sonra servis yapın. Un olmadığı zaman çorbanın içine ekmek
ufalanabilir. Afiyet olsun.
PRENSES TAVUK - ÇOCUK
MALZEMELER;
1 bütün tavuk göğsü
1 demet ıspanak
1 adet haşlanmış havuç
6 adet mantar
3 diş sarımsak
Sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Beşamel sos için;
2 su bardağı süt
2,5 çorba kaşığı un
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ
Üzeri için;
Kaşar peyniri
HAZIRLANIŞI;
1 adet tavuk göğüsünü ortadan kesin. Tavuk etini inceltin. Tavuk
etlerini yüksek ısıda alt üst kıvamda pişirin. 1 adet soğanı ve 3
diş sarımsağı yemeklik doğrayın. Mantarları ince olarak doğrayın.
Tavada soğanı, sarımsakları ve mantarları yağda soteleyin. Daha
sonra üzerine ince kesilmiş ıspanağı ilave edin. Fırın kabına tavuk
etlerini alın. Haşlanan havucu verev şeklinde kesin ve tavukların
üzerine dizin. Üzerine mantarlı ıspanaklı harcı ilave edin. Beşamel
sos için; sıvıyağ ile unu kavurun. Daha sonra üzerine sütü ilave
edin ve kaynayana kadar karıştırın. Tavuk etlerinin üzerine beşamel
sosu dökün, üzerine kaşar peyniri rendesini ilave edin. Önceden
ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Afiyet olsun.
LİMONLU MERENG
MALZEMELER;
6 adet yumurta
1 su bardağından biraz fazla tozşeker
4/5 su bardağı süzülmüş limon suyu
500 gram krema
200 gram küçük mereng
300 gram kayısı
Süslemek İçin
1 adet büyük boy kayısı ve ½ limon
1,5 su bardağı portakal suyu
HAZIRLANIŞI;
Yumurta sarılarını 200 gram (1 su bardağı) tozşekerle bir kapta
çırpın. Sürekli karıştırarak içine, limon suyunu katın. Benmari
usulü (içi sıcak su dolu başka bir kaba oturtarak) ateşe koyun ve
pişirin. Kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Soğuttuktan sonra da
koyuca çırpılmış kremanın yarısını katın ve yeniden buzdolabına
koyun. Küçük merengleri ufalayın, kalan çırpılmış kremaya
karıştırın. Bunu da buzluğa koyun. Bir kalıbı gıda kağıdıyla
kaplayın. Dibine bir kat merengli karışımı koyun düzeltin. Onun da
üstüne limonlu kremanın yarısını yayın. İkinci kat merengli karışımı
koyun, üstüne limonlu kremayı düzgünce yayın. Üstünü gıda kağıdıyla
örttükten sonra birkaç saat buzluğa koyun. Kalan tozşekerle birlikte
kayısıları mikserden geçirin. Tatlıyı dondurulmuş tabağa koyun,
kayısı ve limon dilimleriyle süsledikten sonra kayısı sosuyla
birlikte servis yapın.
Share
|
