BİSKÜVİLİ DOMATES MAMASI (BEBEK)
MALZEMELER;
3-4 adet bisküvi
1domates
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı dana et suyu
2 yaprak taze nane
HAZIRLANIŞI;
Bisküvileri sıcak et suyuyla yumuşatın. Domatesin kabuğunu soyup ufak
ufak doğrayın. Naneyi de ekleyerek harcı blender'dan geçirin. Harcı
kısık ateşte tencerede ısıtın. Ateşten indirince zeytinyağı
ekleyerek karıştırın.
ALAADDİN’İN SİHİRLİ KÖFTESİ
MALZEMELER;
600 gr kıyma
1 adet yumurta
1 adet küçük boy kuru soğan
½ su bardağı galeta
½ su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 diş sarımsak
Yenibahar
Kimyon
7 dal maydanoz
Tuz
Karabiber
HAZIRLANIŞI;
Maydanozu kaba dallarını ayıklayın. İnce ince kıyın. Soğanı
rendeleyin.Ardından tüm malzemeleri derin bir kaba koyun ve
yoğurun.Malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra buzdolabında yarım
saat bekletin. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak, avuç içinde
bastırarak şekillendirin. Teflon tavada az yağda kızartın. Sıcak
servis yapın.
FIRINDA ETLİ PİLAV (YETİŞKİN)
MALZEMELER;
150 gr kuzu kuşbaşı
3 su bardağı pirinç
3 çorba kaşığı tereyağı
3 su bardağı et suyu
7 adet ince kıyılmış mantar
2 adet soğan
2 adet domates
1 fincan süt
1 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz
TART MALZEMESİ;
2 su bardağı un
½ su bardağı margarin
2 adet yumurta
1 limon suyu
Tuz
HAZIRLANIŞI;
Sırasıyla yemeklik doğranmış soğan, et, mantar ve küp şeklinde
doğradığınız domatesi bir tavada tereyağı ile kavurun ve soğumaya
bırakın. Diğer tarafta yıkanmış pirinci yağda kavurup 3 su bardağı
et suyu ile 10 dakika pişirerek pilavı hazırlayın. Soğuyan iç
malzemesini pilava ekleyin.Tart hamurunu hazırlamak için önce
yumurta ile unu karıştırıp limon suyu, tuz ve margarini ekleyin. Su
ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamurun yarısını merdane
ile açarak altı hafifçe yağlanmış bir fırın kabına
yerleştirin.Pilavı hamurun üzerine yayıp kalan hamurla üstünü
kapatın. Süt ve sıvıyağı karıştırıp üzerine sürün ve fırında 20-25
dakika pişirin.
HIZLI SERVİS
PÜRELİ SOSİS
MALZEMELER;
4 ortaboy patates
250 gram sosis
1 su bardağı süt
100 gram tereyağ
2 yemek kaşığı salça
150 gram kaşar peyniri
Kekik
Tuz
Karabiber
HAZIRLANIŞI;
Patatesleri haşlayın, sosislerin içinde püre için yer açın, kaşarı
rendeleyin. Haşlanan patateslerin kabuklarını soyun ve tencerede
ezin kıvam alınca içine önce tereyağını atın karıştırın, tereyağı
erir erimez sütü ekleyin ezmeye devam edin. Püre kıvamını alınca
sosislerin içini püre ile doldurun. Sosisleri fırın tepsisine
ekleyin. Başka bir kapta salça, kekik, karabiber ve bir miktar su
ekleyin, karıştırın. Sosu fırın tepsisine dökün ve rendelenmiş
kaşarı serpin. Kaşar erir erimez çıkarın, servis yapın.
Share
|
