SOSLU SOSİSLİ SANDVİÇ
MALZEMELER;
5 su bardağı un
1 paket yaş maya
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı toz şeker
1 adet yumurtanın akı
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar ılık su
Üzeri için;
Haşhaş
1 adet yumurtanın sarısı
Soslu sosis için;
4 adet jumbo sosis
2 diş sarımsak
2 adet yeşil biber
2 adet domates
1 çorba kaşığı domates salçası
Taze kekik
Tuz
Karabiber
HAZIRLANIŞI;
Unun ortasını açıp, havuz yapın. Havuzun içine sütü, sıvıyağı,
yumurtanın, mayayı alın. Kenarına toz şekeri dökün. Önce ortadan
başlayarak hamuru kıvam alana kadar ılık su da ilave ederek kıvama
getirin. Hamur kulak memesi kıvamına gelince bezelere bölerek ekmek
şekli verin. Yuvarlak ya da uzun şekil verebilirsiniz. Daha sonra
hamurları 60 derecelik fırında 10 dakika mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurları kenara alıp yumurta sarısı sürdükten sonra
fırını 190 dereceye getirip kızarana kadar pişirin. Soslu sosis
için, soğan ve sarımsağı sıvıyağda kavurun. Kısa bir süre
soteledikten sonra üzerine sosisleri de ekleyin. Sosisler de bir
süre sotelendikten sonra üzerine biber ve ardından doğranmış
domatesleri de ekleyerek pişirmeye devam edin. Taze kekiği de
ekleyip kıvamı yoğunlaşıncaya kadar pişirin. Ekmekleri ortadan ikiye
keserek içine sosisli harç ile doldurarak, sıcak servis edin. Afiyet
olsun.
SÜTLÜ VE HAVUÇLU BİFTEK RULOSU
MALZEMELER;
4 adet biftek
2 adet haşlanmış havuç
1 adet soğan
1 çay kaşığı tarçın
1 adet sarımsak
3 su bardağı süt
50 g. beyaz peynir
8 adet haşlanmış taze soğan
Tereyağı
Beşamel sos
1 çorba kaşığı un
½ çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı süt
HAZIRLANIŞI;
Havucu rendeleyin, jülyen doğranmış soğan ve 1 yemek kaşığı tereyağı
ile soteleyin. İçerisine tarçın ve sarımsaklı çeşni ilave edin.
Bifteklerin içine koyarak, soğanlarla bağlayın. Beyaz peyniri sütün
içine rendeleyin. Bir tencerenin içine biftek rulolarını koyup,
üzerine sütlü karışımı ekleyin ve ağır ateşte pişirin. Beşamel sos;
bir tencereye yağ ile unu koyun, hafif hararetli ısıda yağı una
yedirin. Devamlı karıştırarak sütü ilave edin. Tuz atın, muhallebi
kıvamında pişirin. Hazırladığınız beşamel sosu servis tabağına
koyun, üzerine biftek rulolarını koyarak servis edin. Afiyet olsun.
FRAMBUAZLI MUZ KREMASI
MALZEMELER;
5 adet muz
1 adet limon kabuğu
2 çorba kaşığı limon suyu
2 çorba kaşığı pudra şekeri
1 su bardağı süzme yoğurt
2 çorba kaşığı muz jölesi
1 su bardağı süt
1 paket kremşanti
½ kg frambuaz
2 çorba kaşığı toz şeker
1 kahve fincanı sıcak su
Süslemek için;
Badem
HAZIRLANIŞI;
5 adet muzun kabuklarını soyup, küçük doğrayın. Daha sonra,
rendelenmiş limon kabuğu, limon suyu ve 2 çorba kaşığı pudra
şekerini bir kaba alın. Muzlar püre haline gelene kadar kaşıkla
iyice karıştırın. Yavaş yavaş yoğurdu ekleyin. Başka bir tarafta 2
çorba kaşığı muz jölesini kaynar suda ezerek, eritin. Hafif ılınınca
bunu da yoğurtlu karışıma ilave edin. Krem şantiyi süt ile çırparak
hazırlayın. Son olarak yoğurtlu karışıma krem şantiyi ekleyip
karıştırın. Kup bardaklarına koyun. Üzerinin sosunu hazırlayın.
Bunun için, frambuazı şeker ile karıştırıp püre haline getirin.
Bardağa aldığınız muz kremasının üzerine gezdirin. Badem ve muz
dilimleriyle süsleyip buzdolabına alın. İyice soğuyunca servis edin.
Afiyet olsun.
Share
|
