FLAMAN USULÜ HAVUÇ
MALZEMELER;
600 g. taze havuç
3 çorba kaşığı tereyağı
1 adet küçük soğan
1 çorba kaşığı toz şeker
Tuz
1 kahve kaşığı karabiber
2 çorba kaşığı limon suyu
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

HAZIRLANIŞI;
Orta boy bir tencereye yarıya kadar su koyun. Bir kaba iri doğranmış havuçları koyup tencereye oturtun. Üzerine bir kapak kapayıp orta ateşte kaynayan suyun buharı ile havuçları 12-20 dakika, yumuşayıncaya kadar pişirin. Başka bir tencerede, tereyağını hafif ateşte eritin. Yağ kızınca soğanları ekleyip 5-6 dakika, soğanlar yumuşayıncaya kadar kızartın. Şekeri koyun. Devamlı karıştırarak 2-3 dakika, karışım hafif altın sarısı olana kadar pişirmeye devam edin. Tuzu, biberi, limon suyunu, maydanozu ve havuçları ekleyip iyice karıştırın. Tencereyi ateşten alıp havuçları servis tabağına koyarak servis edin.

BELÇİKA USULÜ KREMALI PASTA
MALZEMELER;
250 g.fındık
5 adet yumurta
3,5 kahve fincanı şeker
250 g. krem şanti
2 yemek kaşığı kanyak
2 yemek kaşığı pudra şekeri
50 g. fındık
1 adet limonun kabuğu rendesi

HAZIRLANIŞI;
Fındıkları un haline gelinceye kadar dövün. Yumurta sarılarını krema haline gelinceye kadar çırpın. Sonra bu karışıma şekeri de ekleyip karıştırın. Limon kabuklarını fındık ununa ekleyin. Yumurta aklarını çırpın. Yumurta sarılarıyla una ekleyin. Bunlardan bir hamur yoğurun. Hamuru yuvarlak kalıba dökün. Üzerini düzleyin ve önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 50 dakika pişirin. kek kalıptan koptuğu zaman fırından alın. Krem şantiyi çırpın, kanyakla pudra şekerine karıştırın. Kremayı kekin üzerine yayın. Fındık kırıkları ile süsleyin. Afiyet olsun.





Share