BAHARATLI TAVUK ANANAS SOS İLE

6 adet kemiksiz tavuk but
1 adet domates
1 diş sarımsak
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı köri
1 çorba kaşığı domates ve biber salçası
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı muskat
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 limonun suyu
Karabiber, kırmızı biber
Tuz

Ananas sosu için:
1 su bardağı ananas konservesi suyu
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 limon suyu
1 portakal suyu
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı lor

Hazırlanışı:
Soğanı küçük küçük doğrayın. Domates ve sarımsağı rendeleyin. Domatesi zeytinyağı ve ½ limon suyuyla beraber bir tencereye alın. Salçayı da ekleyin ve ezin. Sarımsak, soğan ve baharatları ekleyin ve karıştırın. Tavuk butlarını tencereye koyun ve bu karışıma bulayın. Tencerenin üstünü örtün ve biraz beklemeye alın. Sonra butları tepsiye dizin, orta ısılı fırında çıtır çıtır olana kadar pişirin. Nişastayı meyve sularıyla karistirin. Sıcak suya oturtarak 20 dakika karıştırarak pişirin. Önce yumurtaları, sonra da ezilmiş peyniri katın, 5 dakika sonra ateşten alın, tavuk butları ile servis edin.



KIRMIZI ŞARAPLI ARMUT TATLISI

6 adet armut
1 şişe kırmızı şarap
4 yemek kaşığı toz şeker
1 çubuk tarçın
1 tutam kuru zencefil

Süslemek için;
1 tatlı kaşığı vanilya
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket krem peynir

Hazırlanışı:
Kırmızı şarabın tamamını dar ancak derin, bir tencereye dökün. Kaynamaya başladıktan sonra alkolün uçması için 1 dakika kaynatın. Armutları sapları üzerinde kalacak şekilde soyun, 1 dakika kaynamış şarabın içine yerleştirin, her armuta bir yemek kaşığı şeker dökün. Tenceredeki şarabın içine çubuk tarçını ve zencefili ekleyin, kapağını kapattığınız tencereyi bir süre kısık ateşte armutların her tarafının renk alması için ara sıra karıştırıp soslayarak pişirin. Süslemek için; Krem peyniri, pudra şekeri ve vanilyayı bir kapta iyice karıştırın (dilerseniz mikserle çırpın). Armutlar soğuduktan sonra yanına sosu ekleyerek servis yapın.



HIZLI SERVİS:

FIRINDA KABAK KAYIKLARI

3 adet kabak
300 g. ricotta peyniri
3-4 adet taze soğan
8-10 yaprak taze fesleğen
120 g. kaşar peyniri
2 diş sarımsak
Bir tatlı kaşığı kuru nane
Zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:
Kabakları kaynar suda çatal rahatça girecek kıvama gelene kadar haşlayın. Bu esnada taze soğanları ve fesleğenleri ince ince doğrayın. Kaşar peynirini de rendeleyip yarısını ayırın. Kaşar peynirini, ricottayı, soğanı, fesleğeni, dövülmüş sarımsağı ve naneyi bir kapta karıştırıp biraz tuz ekleyin. Ardından kabakları boylamasına ikiye bölün ve çekirdekli kısımlarını oyarak kayık şekli verin. Peynirli karışımı kabakların içine koyun ve zeytinyağıyla yağladığınız bir fırın kabına yerleştirin. Üzerlerine kaşar peyniri rendesi serpin ve zeytinyağı gezdirip fırına verin. 20 dakika kadar pişieip üzerindeki peynirler kızarmaya başladığında fırından çıkarın ve sıcak olarak servis edin.


Share