RAMAZAN KEBABI
½ kg. kuşbaşı dana eti
4 adet tırnak pide
½ demet maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Kuşbaşı etleri zeytinyağında kavurun. Rengi dönünce sıcak suyu ekleyip iyice pişirin. Pideleri ufak ufak doğrayın. tereyağını eritip pideleri pişirin. Servis tabağına alın üzerine etleri pişirdiğiniz sudan koyup ıslatın. Etler tam olarak pişince pidelerin üzerine koyun. Servisini yapın.



DUVAK PİLAVI
2 su bardağı pirinç
1 çay bardağı tuzsuz badem
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı yenibahar
½ çay kaşığı karabiber
2,5 su bardağı et suyu
Tuz

Hazırlanışı:
Tereyağını eritip pirinçleri kavurun. İçine tarçın, yeni bahar, karabiber ve tuz ekleyip kavurma işlemine devam edin. Et suyunu ekleyip demlenmeye bırakın. Demlenen pilavı servis tabağına alın. Üzerine ortadan ikiye bölüp yağda kavurduğunuz bademleri koyun. Servisini yapın.

GÜLLAÇ KÜNEFESİ
½ paket güllaç
6 su bardağı süt
3 su bardağı toz şeker
1 su bardağı tuzsuz yağlı peynir

Hazırlanışı:
Süt, ve toz şekeri kısık ateşte kaynatın. Güllaçları ortadan iyiye bölüp cam fırın tepsisine 8 kat koyun. Kaynattığınız sütü üzerini kaplayacak şekilde dökün. Üzerine beyaz peyniri ufalayın. Aralarına süt dökerek 8 kat daha güllaç koyun. Üzerine süt ekleyip sürü çekmesini bekleyin. Üzerini istediğiniz gibi süsleyip servisini yapın.



HIZLI SERVİS:
Nohutlu Mantı Çorbası
5 su bardağı su
1 su bardağı haşlanmış nohut
500 g. donmuş hazır mantı
3 adet domates
1 yemek kaşığı salça
Ayçiçeği yağı
2 yemek kaşığı tereyağı
Nane ve tuz

Hazırlanışı:
Domatesleri rendeleyin. Tencerede tereyağını eritip salçayı ve domates rendesini koyun karıştırın. Sıcak suyu ekleyip mantıları da içine atın. Mantılar yumuşamaya başlayınca içine nohutları da katın. Tuz ekleyin. Kaynayınca tabağa alın ve nane ile servis yapın.



Share