FESLEĞENLİ DOMATES SALATASI
MALZEMELER;
1 su bardağı pirinç
1,5 su bardağı su
15 adet turşulu zeytin
1 kutu tonbalığı konservesi
3 adet taze soğan
4-5 adet kornişon turşu
1 demet maydanoz
1 çorba kaşığı limon suyu
1 bağ fesleğen
Tuz
5-6 adet domates
HAZIRLANIŞI;
Domateslerin tepe kısmını kapak ya da zigzaglı olacak şekilde kesin.
İç kısımlarını çıkartın. Pirinci ayıklayıp, yıkadıktan sonra
yeterince suda haşlayın. Ateşin üzerinden aldıktan sonra, suyu varsa
süzün. Zeytinleri ve kornişon turşuları küçük küçük doğrayın. İnce
kıyılmış maydanozu, ufalanmış ton balığını, zeytin ve turşuların
üzerine ekleyin. Sonra pirinci ve tuzu katın. Zeytinyağı ve limon
suyunu ayrı bir kapta çırpın. Malzemelerin üzerine ilave edin,
karıştırın. Bu karışımı domateslerin içlerine doldurun. Süsleyip
servis edin. Afiyet olsun.
YUFKALI TAVUK SARMASI;
MALZEMELER;
4 adet tavuk budu
1 adet yufka
1 çorba kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı sirke
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı kekik
1 çorba kaşığı tereyağı
½ su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
HAZIRLANIŞI;
İlk olarak soya sosu, sirkeyi, ve köriyi küçük bir kabın içerisinde
iyice karıştırın. Kekik ve tuzu da ilave edin. Tavuk butlarını
hazırladığınız bu karışıma bulayın. Yarım saat kadar dinlendirin.
Yufkayı düz bir zemine yayın. Uzunlamasına dört eşit parçaya ayırın.
Tereyağıyla yufkaları iyice yağlayın. Sosa batırdığınız tavukları
kesilmiş yufkaların içine koyup rulo biçiminde sıkıca sarın. Üzerine
rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Fırın tepsisini hafifçe
yağlayın. Tavukları tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200
derecelik fırında üzeri iyice kızarana dek pişirin.
Not; yufkaların daha iyi kızarması için üzerine yoğurt ya da yumurta
sarısı da sürülebilir.
BALLI VE KITIR BİSKÜVİLİ PASTA
MALZEMELER;
150 g.tereyağı
150 g. toz şeker
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı karbonat
400 g. un
Krema için;
500 ml süt
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
2 tatlı kaşığı vanilya
200 g. pudra şeker
100 g. tereyağı
1 yemek kaşığı portakal suyu
Süslemek için;
Çilek
Nane yaprakları
HAZIRLANIŞI;
Krema için, süt, nişasta ve unu tencereye alıp iyice çırpın. Unun
kokusu gidinceye kadar orta ateşte karıştırarak pişirin. Ocaktan
almaya yakın şeker, tereyağı ve portakal suyunu ekleyip karıştırın.
Ilınana kadar mikserle çırpın. Pastanın kıtır bisküvisi için gerekli
tüm malzemeyi hamur yoğurma kabına alıp karıştırın. Malzemeler
özleşinceye kadar yoğurun. Hamuru oklavayla yarım cm kalınlığında
açıp iki eşit dikdörtgen şeklinde kesin. Yağlı kağıt serili tepsiye
alarak önceden ısıtılmış 175 dereceye ayarlı fırında 20 dakika
pişirin. Fırından alarak soğutun. Çileklerin yarısını dilimleyip
kremaya karıştırın. Katlardan birinin üzerine kremalı çilekleri
yerleştirin. Üzerine diğer kıtır bisküvi katını yerleştirin. Kalan
kremayı krema sıkma torbasına doldurup bisküvinin üzerine dekoratif
şekilde sıkın. Üzerine kalan çilekleri dizin. Bir saat dinlendirin.
Nane yapraklarıyla süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.
Share
|
