FIRINDA BALIK KÖFTESİ
MALZEMELER;
120 g. mezgit fileto
4 adet patates
2 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 bağ maydanoz
Sıvıyağ
Tuz
HAZIRLANIŞI;
Patatesi yıkayın, soyun, rendeleyin ve süt içinde 7-8 dakika
pişirin. Çiğ balık, yumurta, maydanozla birlikte mikserden geçirin.
Köfteler oluşturun. Üzerine yağı döküp 200 derece fırında 7-8 dakika
pişirin. Servis edin. Afiyet olsun.
KÖZLENMİŞ PATLICAN VE KARAMELİZE SOĞANLA BAHARATLI BONFİLE
DİLİMLERİ
MALZEMELER;
700 g. dana bonfile
20 ml. sızma zeytinyağı
4 adet patlıcan
4 adet kırmızı dolmalık biber
100 g. toz şeker
2 adet orta boy kuru soğan
4 diş sarımsak
Bir tutam tuz
Bir tutam karabiber
Kekik
Kişniş
HAZIRLANIŞI;
Dana bonfileleri sızma zeytinyağı ve baharatlarla marine edin.
Kızgın tavada orta derecede pişirerek dilimleyin. Patlıcan ve
kırmızı dolmalık biberleri közleyip soyun. Küp küp doğradıktan sonra
ince kıyılmış sarımsaklarla birlikte soteleyin. Ayrı bir tavada toz
şekerini karamelize edip, küp doğranmış soğan ilave edin. Servis
tabağının orta kısmına karamelize edilen soğanı, hemen yanına
patlıcanı koyup, üzerine bonfile dilimleri dizin. Servis edin.
Afiyet olsun.
BALLI KULE
MALZEMELER;
1 paket muzlu puding
1 paket kakaolu puding
6 su bardağı süt
1 çay bardağı bal
1 adet limon kabuğunun rendesi
2 yemek kaşığı limon suyu
Muz
HAZIRLANIŞI;
1 poşet muzlu pudingi 3 su bardağı süt ile pişirin ve 5-6 cam kaseye
paylaştırıp ılıtın. (kaseler hafif ıslak olurlarsa pudingleri daha
kolay çıkartabilirsiniz.) 1 poşet kakaolu pudingi 3 su bardağı süt
ile pişirip muzlu pudinglerin üzerine dökün ve buzdolabında 2 saat
bekletin. 1 çay bardağı balın içine 1 limon kabuğu rendesi ile 2
yemek kaşığı limon suyu ekleyip ocakta eritin. Kaynamaya
başladığında 4-5 saniye daha tutun ve ocaktan alın. Pudingleri
tabaklara ters çevirip üzerilerine ballı sos dökerek ve yanına muz
dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Share
|
