HAVUÇLU VE KARNABAHARLI KANEPELER
MALZEMELER;
10 dilim ekmek
8-10 çiçek karnabahar
2 adet havuç
4 çorba kaşığı yoğurt
2 diş sarımsak
3 çorba kaşığı zeytinyağı
½ demet maydanoz
Tuz
Pul biber
Toz kırmızıbiber
2-4 dal nane
HAZIRLANIŞI;
Karnabaharı çiğden ince ince kıyın. Havucu rendeleyip karnabaharla
karıştırın. Yoğurt, dövülmüş sarımsak, zeytinyağı, kıyılmış
maydanoz, pul biber ve tuzu üzerine ekleyin. Ekmekleri kızartın.
Hazırladığınız karışımı üstlerine paylaştırın. Toz kırmızıbiber
serpin. Nane yaprakları ile süsleyerek servis edin.
YOĞURT SOSLU TAVUK
MALZEMELERİ;
1 kg tavuk but
½ su bardağı light süt
1 su bardağı süzme yoğurt
1 su bardağı sıcak su
1 adet soğan
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı hardal
1 tutam zencefil
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı file badem
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
HAZIRLANIŞI;
Tavuk butların derilerini çıkarın. Soğan ve sarımsakları soyup
doğrayın. Süt ve yoğurdu ayrı bir kapta karıştırın. Zeytinyağını
derin bir tavada ısıtıp soğan ve sarımsağı soteleyin. Tavuğu ekleyip
karıştırarak kavurun. Tuz, karabiber, zencefil ve tarçın ile
tatlandırın. Köriyi 1 bardak sıcak suda eriyinceye kadar karıştırıp
sütlü yoğurda ekleyin. Etin üzerine döküp 23 dakika karıştırarak
pişirin. Tavanın kapağını kapatıp 15-20 dakika pişirin. Ocaktan alıp
bademi serpiştirin ve sosu koyulaşıncaya kadar üzeri açık olarak 5
dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.
KURU MEYVELERLE AVOKADO SALATASI
MALZEMELER;
3 adet avokado
10 adet kuru kayısı
10 adet kuru incir
1 kase kuru üzüm
3 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı taze limon suyu
Tuz
Karabiber
1 tutam Akdeniz yeşilliği
10 adet çeri domates
HAZIRLANIŞI;
Avokadoları soyun ve iri küp şeklinde doğrayın. Limon suyu ve
zeytinyağında bekletin. Kuru meyveleri de avokado büyüklüğünde
doğrayıp ilave edin. Mayonez, tuz ve karabiberi de ekledikten sonra
iyice karıştırın. Tabağa aldıktan sonra Akdeniz yeşillikleri ve çeri
domatesle süsleyerek servis edin.
Share
|
