KIZILCIK TARHANASI

4-5 yemek kaşığı kızılcık tarhanası
100 g. tereyağ

Hazırlanışı:
Tarhana ve suyu ocağa koyup kaynayana kadar karıştırın. Servis tabağına alıp üzerine eritilmiş tereyağı koyun. Servisini yapın.



BANDUMA
10 adet 20 cm’lik yufka ekmeği
½ kg. Hindi göğüs ya da eti
1 su bardağı ceviz içi
100 g. tereyağ

Hazırlanışı:
Yufka ekmeklerini bir kaç kat katlayıp 10’ar cm’lik parçalar kesin. Hindi etini tencerede yaklaşık 45 dakika haşlayın. Tereyağını eritin. Yufka ekmeği parçalarını önce hindiyi haşladığınız suya sonra tereyağına bulayıp servis tabağına alın. Üzerine ceviz içi serpip servisini yapın.



SAMSU TATLISI

10 adet yufka ekmeği
1 su bardağı ceviz içi
1 su bardağı elma pekmezi
Kızartmak için tereyağ

Hazırlanışı:
Yufkanın ortasına ceviz içi koyup zarf şeklinde katlayın. Tereyağında kızartın. Elma pekmezini 1 su bardağı suyla karıştırıp kaynatın. Servis tabağına aldığınız yufkaların üzerine döküp servisini yapın.



HIZLI SERVİS:

BÖF STRAGONOV

600 g. dana bonfile
1 adet soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
Zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1yemek kaşığı hardal
1 yemek kaşığı domates püresi
1 yemek kaşığı limon suyu
200 g. krema
Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:
Etleri yarım parmak kalınlığında dilimleyin. Tereyağını ve zeytinyağını tavada kızdırın ve etleri kavurun. Pişen etleri yağdan alın ve aynı yağın içine piyazlık doğranmış soğanları ekleyip pişirin. Tuz ve karabiber serpin ve soğanlar yumuşadıktan sonra üzerine unu ekleyip kısa bir süre kavurun. Ardından domates püresi, hardal, limon suyu ve kremayı koyun. Hafif kaynamaya başladıktan sonra etleri de ekleyin. Kıvamı çok koyu olursa süt ile inceltin. Kaynamaya başladıktan sonra altını kapatıp servis edin.


Share