MACAR ÇORBASI
MALZEMELER;
4 çorba kaşığı yoğurt
4-5 dilim salam
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızıbiber
Nane
Tuz
1 adet tavuk suyu tableti
2 çorba kaşığı un
4 su bardağı su
HAZIRLANIŞI;
Yumurta ve yoğurdu bir çatalla iyice çırpın ve çorbayı pişireceğiniz
tencereye aktarın. Unu ekleyip biraz su ilavesi ile incelterek,
topaksız bir kıvama gelmesini sağlayın. Üzerine 4 su bardağı suyu ve
tavuk suyu tabletini ilave edin. Küçük kareler şeklinde kestiğiniz
salam dilimlerini ekleyin. Hafif ateşte ve sürekli karıştırarak bir
taşım kaynayana kadar pişirin. Tereyağını küçük bir tavada eritin ve
kırmızıbiberi ekleyin ve çorbanın üzerine dökün. Üzerine de naneyi
serpin ve sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
MACAR SARMASI
MALZEMELER;
Krep için;
3 adet yumurta
1,5 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
6 çorba kaşığı un
Tuz
İç harcı için;
350 gram kuzu eti
1 kase mantar
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı domates salçası
Sıvıyağ
Tuz
Su
Üzeri için;
100 gram kaşar peyniri
HAZIRLANIŞI;
Soğanı, sarımsağı ve mantarları doğrayın. Tencereye az yağ koyup
doğranmış kuzu etini kavurun ardından salçayı da ekleyin. Mantarı ve
soğanı tencereye ekleyin. Karıştırın ve pişmeye bırakın. Krepi için
karıştırma kabına yumurtaları kırın, sütü, sıvıyağı koyun ve çırpın.
Unu da ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Yağlanan krep tavasına
kepçeyle krep hamurunu dökün ve pişirin. Hazırlanan içi kreplerin
içine paylaştırın ve katlayarak sarın. Üzerlerine rendelenmiş kaşar
peynirini koyun. Dilerseniz pul biber de serpebilirsiniz. Önceden
ısıtılmış 175 derecelik fırında kaşarlar eriyene kadar pişirin.
Afiyet olsun.
MACAR POĞAÇASI
MALZEMELER;
3 adet yumurtanın sarısı, ikisi içine biri üstüne
2 adet haşlanmış patates
3 yemek kaşığı margarin
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı tozşeker
Tuz
½ ‘ten biraz fazla yaş maya
1 çay kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
Aldığı kadar un
HAZIRLANIŞI;
Haşlanan patatesi çatalla iyice ezin.Un hariç bütün malzemeleri
karıştırın.Yavaş yavaş un ekleyip,kulak memesi yumuşaklığında bir
hamur hazırlayın.Hamuru güzelce sarıp kabarmasını bekleyin.(Hamurun
içine patates karıştırdığımız için diğer mayalı hamurlar gibi,iki
katı kadar kabarmayacaktır.)Kabaran hamurdan mandalina büyüklüğünde
parçalar kopararak yuvarlayın ve yağlanmış fırın tepsisine
dizin.Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpiştirin.180C fırında
üzerleri kızarana kadar pişirin. afiyet olsun.
Share
|
