FATAYER
1,5 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı yaş maya
2 çorba kaşığı süt
2 su bardağı ıspanak
½ adet limon
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık

Hazırlanışı:
Mayayı ılık suda eritip un, süt,yumurta ve zeytinyağı ekleyerek bir hamur yapın.Az yağda dolmalık fıstıkları kavurduktan sonra ıspanakları ekleyip bir kaç kez çevirip biraz sıcak su ilave edin.hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp merdane yardımıyla açın.Açtığınız hamurun ortasına ıspanaklı harçtan koyup yarım ay şeklinde kapatın.Kızgın yağda kızartıp yoğurt sos ile birlikte servisini yapın.

FALAFEL
1 adet pide ekmek
1 su bardağı köftelik bulgur
1 kutu haşlanmış nohut
3 diş sarımsak
1 adet soğan
1 çorba kaşığı limon suyu
2 çorba kaşığı maydanoz
Kırmızı pul biber
Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:
Bir gece önceden haşladığınız nohutları rondodan geçirin.İnce ince kıydığınız soğanları,sarımsakları, maydanozu ve köftelik bulguru ilave edin.Hamur kıvamını alınca elinizle şekil verip kızgın yağda kızartın.

KÖRİ SAMOSSA
2 adet yufka
200 g. kıyma
2 çay kaşığı köri
1 adet soğan
2 diş sarımsak
½ çay bardağı bezelye
2 adet yumurta
Tane karabiber ve tuz

Hazırlanışı:
Kıymayı,ince ince kıydığınız soğanlarla birlikte kavurduktan sonra sarımsak ve köri ilave edin.Hazırladığınız harcı yufkanın içine koyup üçgen olarak katlayın.kızgın yağda kızartıp yoğurt sosla birlikte servisini yapın.



HIZLI SERVİS:
MOZARELLA ŞİŞ
200 g. mozarella peyniri
Zeytinyağı
3 adet domates
Şişler
½ demet maydanoz
Birkaç yaprak fesleğen
İstediğiniz kadar tost ekmeği
Kekik
Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:
Tost ekmeklerinin kenarlarını alıp üçgen şeklinde kesin, yağlı kağıt koyduğunuz fırın tepsisine dizin. Fırça ile zeytinyağını ekmeklere yedirin. 5 dakika için fırına verin. Domatesleri halka halka doğrayın. Mozarella peynirlerini ortadan ikiye bölün. Maydanozları ve taze kekiği ince ince kıyın. Şişin üzerine önce ekmek, ardından domates, mozarella, taze fesleğeni sıra ile dizin. Şişleri tek tek fırın tepsisine koyduktan sonra tuz ve karabiber serpin. Mozarella peyniri eriyene kadar fırında bekletip servis yapın.



Share