UN HERLESİ
2 yemek kaşığı un
½ yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı su

Hazırlanışı:
Bri tencerede yağı eritip unu ilave edin.Karıştırarak kavurun.Suyu ilave edip karıştırın.


ZEYTİNLİ PEYNİRLİ KEK
3 adet yumurta
½ çay kaşığı tuz
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı file siyah zeytin
½ su bardağı beyaz peynir rendesi
3 adet taze nane yaprağı
3 adet taze soğan
1 paket kabartma tozu
3,5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Yumurta,tuz,yoğurt,sıvı yağ,ince ince kıydığınız nane yaprağı ve taze soğan ve kabartma tozunu mikser yardımıyka karıştırın.File zeytin ve rendelenmiş kaşar peynirinin ardından aldığı kadar un ilave ederek bütün malzemeler özdeşleşene kadar karıştırın.Fırın kabını yağlayıp hazırladığımız kek hamurunu içine dökün ve 220 derece önceden ısıttığınız fırında yaklaşık olarak 25-30 dakika pişirin.Servisini yapın.


FIRINDA SEBZE KÜMESİ
4 adet kemer patlıcan
4 dilim pastırma
2 adet sivri biber
1 adet kırmızı biber
1 adet turp
3 adet yumurta
4 çorba kaşığı mısır unu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı köri
10 dal maydanoz
10 dal dereotu
Sıvıyağ
Tane karabiber ve tuz

Hazırlanışı:
Patlıcanları alaca soyup şeritler halinde dörde bölün.Tuzlu suda bir süre bekletin.Kırmızı biberleri uzunlamasına kesip,yeşil biberleri küçük küçük doğradıktan sonra ,ince kıydığınız maydanoz,rendelenmiş soğan ve çemenleri ayıklanmış pastırmaları ekleyin.Kimyon ve köri ilave ilave ederek iyice karıştırın.Patlıcanları kurulayıp kızgın yağda kızarttıktan sonra fırın tepsisine alın.Üzerine daha önce hazırladığınız biberli karışımı ekleyerek önceden 220 derecede ısıttığınız fırında 15-20 dakika pişirin.Ters çevirerek servisini yapın.




HIZLI SERVİS:
GİRİT SALATASI
2 adet kırmızı biber
5 adet Girit kabağı
Zeytinyağı
2 adet sarı dolmalık biber
1 su bardağı yoğurt
4 demet taze soğan
1 adet limonun suyu
2 diş sarımsak
Nane
Kırmızı pul biber
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Girit kabaklarını elma dilim şeklinde, kırmızı ve sarı biberleri jülyen şeklinde doğrayın, taze soğanları halka halka doğrayın. Zeytinyağında kırmızı ve sarı biberler ile kabakları kavurun, üzerine kırmızı pulbiber, nane ve karabiber ekleyin. Sos için bir kasenin içine sarımsak doğrayın, üzerine yoğurdu, limonsuyunu döküp karıştırın. Tuz ve taze soğanı da ekleyin. Sebzelerin üzerine sosu gezdirerek servis yapın.






Share