NOHUT KÖFTESİ
MALZEMELER;
1 kase nohut
1 adet yumurta
1 adet soğan
2 diş sarımsak
½ paket kabartma tozu
Tuz
Karabiber
Kimyon
Maydanoz
Un
Panelemek için;
1 adet yumurta
Galeta unu
HAZIRLANIŞI;
Haşlanmış nohutları rondoya alın. Üzerine soğan, sarımsakları
ekleyip püre yapın. Bu karışımın üzerine yumurtayı kırın. Maydanozu
doğrayın. Kabartma tozu, tuz ve baharatları ekleyin. Unla kıvam
alana kadar karıştırın. Hamur haline gelince cevizden küçük toplar
yapıp önce yumurtaya sonra da galeta ununa batırıp kızgın yağda
kızartın. Ilık servis yapın. Afiyet olsun.
TAZE MANTAR SALATASI ÜZERİNDE PANE PİRZOLA
MALZEMELER;
200 g. kültür mantarı
1 adet kırmızıbiber
1 adet sivribiber
1 adet soğan
1 yemek kaşığı sirke
1 adet sarımsak
1,5 su bardağı ayçiçeği yağı
1 kg kuzu pirzola
1 paket pane harcı
2 adet yumurta
50 g. Akdeniz yeşilliği
HAZIRLANIŞI;
Biberleri, mantarı ve soğanı julyen doğrayın. Sirke, sarımsaklı
çeşni ve sıvıyağ ilave ederek karıştırın. Pirzolaları ilk önce
çırpılmış yumurtaya, daha sonra pane harcına batırarak, yağda
kızartın. Mantar salatası üzerine koyarak, Akdeniz yeşillikleri ile
süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.
SÜT RÜYASI
MALZEMELER;
2 poşet krem şanti
2 su bardağı soğuk süt
6 adet yumurtanın akı
6 çorba kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı krema
Süslemek için;
Rendelenmiş bitter çikolata
Çilek
Ahududu
HAZIRLANIŞI;
2 poşet kremşantiyi, 2 su bardağı soğuk sütle çırpın. Krem şanti
katılaştıktan sonra bir süre buzdolabında bekletin. 6 adet
yumurtanın akını derin bir kaba alın. Üzerine 6 çorba kaşığı şekeri
ilave edin. Kar gibi bir görüntü alana dek çırpın. Sonra yumurta
aklarının üzerine önceden çırpılmış krem şantiyi, 2 çorba kaşığı
kremayı ve 1 paket vanilyayı ilave edin. Süt rüyasını istediğiniz
şekilde kalıplara doldurun. Buzlukta en az 3 saat bekletin.
Buzluktan çıkarır çıkarmaz üzerine çikolata rendesi serperek ve
çilek, ahududu koyarak servis edin. Afiyet olsun.
Share
|
