 |
Her Şey Tadında 13 Aralık Tarifleri |
 VEKİL HARÇ MALZEMELER; 500 gr dana kıyma 1 adet soğan 1 demet maydanoz ½ su bardağı sıvıyağ 1 bardak su Karabiber Tuz 3 yufka HAZIRLANIŞI; Soğan rendelenir,yağda pembeleşene kadar kavurun. Kıymaları ekleyerek suyunu çekinceye kadar kavurun.Soğumaya bırakın. Ilınınca maydanozu ince ince kıyılıp ilave edin. Tuz karabiber ekleyin. YUFKASI; Yufkaları ortadan kesin. Kalın tarafına harç boyluca konup, çok sıkı olarak yuvarlanarak hazırlayın. Bu uzun yufka 3-4 cm'lik parçalar halinde kesilerek, birbirine sıkıca birleştirerek tepsiye yerleştirin. Üzerine 1 su bardağı sıvıyağ boca edilerek fırına verin. Börek kıvamında hafif kızarana kadar 225-250 derecede pişirin. Bu pişmiş börekler uzun süre buzlukta saklanabilir. Kullanılacağı zaman ,tepsiye yayın. Üzerini örtene kadar tercihen et suyu –su konulup önce hızlı sonra yavaş ısıda kapığı kapalı olarak pişirin. Suyunu çekince üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biberli tereyağı dökülerek servis edin. HAZIRLAYAN: NAHİDE DALKILIÇ BULGURLU VE NARLI PAZI SARMASI MALZEMELER; 2 Demet Pazı 500 gr orta yağlı kıyma 2 yemek kaşığı salça ½ demet maydanoz 2 kahve fincanı pilavlık bulgur 2 adet kuru soğan 3 yemek kaşığı tereyağı Yeteri kadar tuz ve karabiber HAZIRLANIŞI; Bulguru yıkayıp biraz bekletin. Soğanı ve maydanozu ince kıyın. Büyükçe bir kasede bulgur, kıyma, maydanoz, soğan, salça , tuz, karabiber ve margarini katıp iyice yoğurun. Pazıların saplarını kesip kaynar tuzlu suda bir taşım kaynatıp süzün. Yapraklara yeteri kadar harç koyup sarın. Tencereye dizin. Üzerine bir tabak kapatın. 1,5 su bardağı sıcak su ekleyip önce harlı daha sonra da kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. ALMAN PASTASI MALZEMELER; KEKİ İÇİN; 2 adet yumurta 1,5 çay bardağı şeker 1 çay bardağı yoğurt 3,5 çay bardağı un 8 çorba kaşığı tereyağı 1 paket kabartma tozu KREMASI İÇİN; 2,5 su bardağı süt 3 yemek kaşığı un 1 çay bardağı şeker 1 adet yumurta 1 yemek kaşığı tereyağı 1 paket vanilya HAZIRLANIŞI; İlk olarak keki hazırlayın. Bu nedenle derince bir kapta 2 adet yumurta ile 1,5 çay bardağı şekeri beyazlaşana kadar çırpın. Daha sonra kalan malzemeleri yani yoğurt, un, erimiş margarini, kabartma tozunu ekleyerek kekin hamurunu oluşturun. Hamuru yağlamış olduğunuz tepsiye dökün. Tepsinin çapı yaklaşık 25 cm genişliğinde olsun. Hamurumuzun miktarı çok değil o nedenle büyük bir tepsiye koymayın. Keki 160 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin. Kek piştikten sonra fırından çıkararak soğumaya bırakın ve bu arada kremasını hazırlayın. Krema için yukarıda belirtilen malzemeleri bir tencereye ekleyerek koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Krema hazır olduğunda kekinizi ortadan ikiye bölün, Keklerin arasına tüm kremayı dökün ve eşit olarak yayın. Kekin üst kısmını kapatın ve en üstüne pudra şekeri serpin. Soğuduktan sonra servis yapın.
|
© 2008 - 2010 Digital Platform Tüm hakları saklıdır.
Siteyi kullanarak Digital Platformun GİZLİLİK SÖZLEŞMESİ ve kullanım Şartlarını kabul etmiş sayılırsınız