ZEYTİNYAĞLI SOĞAN DOLMASI
8 adet soğan(iri boy)
1 su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan(orta boy)
½ demet dereotu
½ demet maydanoz
½ demet nane
1,5 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık
1 tatlı kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı yenibahar
Tuz
Karabiber
HAZIRLANIŞI;
Kuru soğanları soyun, ortasını yarıya kadar keserek haşlayın.
Zeytinyağını tencereye koyun, ince kıydığınız diğer soğanları
pembeleştirin, üzerine pirinç, şeker, salça koyun. 2-3 dakika
karıştırın, kıyılmış yeşillik, karabiber, tuz, şeker ve 1 su bardağı
su ekleyin, karıştırın, tencerenin kapağını kapatın, ateşten alın,
10 dakika demlendirin. Haşlanmış soğanları katlarına ayırın. Ucuna
hazırladığınız içi koyun ve sarın, tencereye dizin. Üzerine 1 su
bardağı sıcak su gezdirin, 25 dakika orta ateşte pişirin.
LAZANYADAN SU BÖREĞİ
MALZEMELER;
12 adet lazanya
2 adet yumurta
½ su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 kalıp beyaz peynir
½ demet maydanoz
HAZIRLANIŞI;
Peyniri ezip, maydanozu içine doğrayarak iç harcını hazırlayın.
Tereyağını eritin, süt ve yumurta ile çırpın. Tencereye lazanyaları
haşlamak için su doldurun ve kaynatın. Kaynayan suya 1 yemek kaşığı
tuz ve 1 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyin. Daha sonra lazanyaları içine
atın, çevirerek 7-8 dakika pişirin. Lazanyayı pişireceğiniz fırın
kabını yağlayın. En altta haşladığınız lazanyadan bir kat dizin.
Hazırladığınız sütlü karışımdan birkaç kaşık dökerek lazanyanın her
yerini ıslatın. Üzerine peynirli karışımdan serpin. Bu şekilde diğer
katları ıslatarak ve peynirli harçtan serperek tamamlayın. En üst
katı lazanya ile kaplayın. Kalan sütlü karışımı üzerine dökün. 200
dereceye ayarlı sıcak fırında üzeri ve altı kızarana kadar pişirin.
Fırından almadan 5-6 dakika önce üzerine rendelenmiş kaşar peyniri
serpin. Afiyet olsun.
ANTEP FISTIKLI VE FINDIKLI KEK
MALZEMELER;
6 adet yumurtanın akı
185 g. eritilmiş tereyağı
75 g. toz fındık
35 g. kırık Antep fıstığı
1 su bardağı toz fıstık
240 g. pudra şekeri
75 g.un
2 tatlı kaşığı gül suyu
Süslemek için;
Pudra şekeri
HAZIRLANIŞI;
Yuvarlak şekilli bir kek kalıbını yağlayın. Yumurta aklarını bir
kapta iyice köpük olana dek mikserle çırpın. Tereyağı, toz fındık,
toz fıstık, kırık Antep fıstığı, toz şeker, un ve gül suyunu ekleyip
iyice karıştırın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 30
dakika fırında pişirin. Oda ısısına gelince bolca pudra şekeri
serpip servis yapın. Afiyet olsun.
Share
|
