SEBZELİ PİZZA

4 su bardağı un
1,5 su bardağı su
3,5 subardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı şeker
30 g. yaş maya

Sos için,
4 adet domates
1 çay kaşığı şeker
1çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 dal taze fesleğen
1 çay kaşığı kekik

İç malzemeler
2 adet sivri biber
2 adet domates
1 çay bardağı tane mısır
1 çay bardağı dilim siyah zeytin
1 su bardağı taze kaşar peyniri rendesi

Su ve yaş mayayı birbirine yedirin sonra zeytinyağı, un ve şekeri ekleyip hamuru biraz dinlendirin. Hamur dinlenirken sos malzemelerini karıştırın. Hamuru açıp içine sos sürüp iç malzemeleri koyun. Tepsiye yerleştirip 250 derecelik fırında 5 dakika pişirin. Servisini yapın.



CEVİZLİ EKMEK

1,5 su bardağı ılık su
40 g. yaş maya
1.5 su bardağı kepek unu
3 su bardağı beyaz un
2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi
1/4 su bardağı kuru üzüm
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Susam

Hazırlanışı:
Mayayı 1,5 su bardağı suyun içinde eritin. Kepek unu, beyaz un ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın. 1 su bardağı iri dövülmüş cevizi ve çeyrek su bardağı üzümü ilave edin. Mayalı suyu ve 2 çorba kaşığı sıvı yağını ekleyin ve yoğurun. Hamuru ılık bir yerde yarım saat dinlendirin ve tekrar yoğurun. Hamura ekmek formu vererek üzerine yağ sürüp bolca susam serpin. Hafifçe yağlanmış bir tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40-50 dakika pişirin. Servisini yapın.


AVAKADOLU DİP SOS

2 adet avokado
1/2 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Avokadonun kabuğunu soyup, çekirdeğini çıkarın. Tüm malzemeleri birbirine karıştırıp blendardan geçirip püre haline getirin. Cevizli ekmekle servisini yapın.


HIZLI SERVİS:

KARİDES ÇORBASI

500 g. ayıklanmış karides
4-5 adet taze soğan
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil limon
2 yemek kaşığı soya sosu
Taze kişniş dalları
Zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:
Taze soğanları ve kırmızı biberi ince ince doğrayın. Tencereye zeytinyağını koyun ve soğanla biberi kavurun. Bir yandan yeşil limonun kabuğunu rendeledikten sonra suyunu sıkın. Karidesleri de tencereye ekleyin. Ardından sıcak suyu, limon kabuğu rendesini ve suyunu ekleyin. Son olarak da soya sosunu ve tuzu ekleyip çorbayı kaynamaya bırakın. 20 dakika kadar sonra ince ince kıydığınız taze kişnişleri de çorbaya ekleyin ve iki- üç dakika kadar daha kaynattıktan sonra servisini yapın.


Share