DIGITURK - Her Şey Tadında Tarifler

MAYORKA USULÜ LAHANA ÇORBASI
MALZEMELER;
1 adet küçük boy lahana
Tuz
5 diş sarımsak
Yeteri kadar su
1 adet soğan
2 adet olgun domates
1 demet maydanoz
¾ su bardağı zeytinyağı
8 dilim tost ekmeği
1,5 çay bardağı kırmızıbiber

HAZIRLANIŞI;
Lahanayı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye koyarak ocağa oturtun. Yağ kızdıktan sonra rendelenmiş soğanları katın. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulduktan sonra kabuğu soyulmuş çekirdekleri çıkarılmış ve ufak parçalar halinde doğranmış domateslerle birlikte kıyılmış lahanayı katarak kavurun. 10 dakika kadar kavurduktan sonra tuzunu ve kırmızıbiberini ekleyin. Üzerini örtecek kadar su koyun, tencerenin kapağını kapatın, pişmeye bırakın. Sarımsakları soyduktan sonra küçük bir kabın içinde iki fincan su ile pişirin. Pişen sarımsakları ısıya dayanıklı camdan kayık bir tabağın içine boşaltın. 2 dilim tost ekmeğini kuşbaşı doğrayarak sarımsakların üzerine dizin. Bu sırada pişmiş olan sebzeleri de ateşten indirerek, ekmeklerin üzerine dökün. Sonra kabı tekrar ateşe oturtun veya orta ısılı bir fırına sürün. Kaynayınca hemen ateşten indirin. Üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyin. Zeytinyağında kızarmış tost dilimleriyle servis edin. Afiyet olsun.

PİKNİK TORTİLLA
MALZEMELER;
1 adet soğan
3 adet patates
10 dilim ince dilimlenmiş pastırma
6 adet yumurta
85 gram rendelenmiş cheddar peyniri
Tuz
Sıvıyağ

HAZIRLANIŞI;
Derin bir kaseye yumurtaları kırın ve bir mikser yardımı ile çırpın. İçerisine rendelenmiş cheddar peynirini, pastırma dilimlerini, ince doğranmış patatesleri, ince doğranmış soğanları ve tuzu ekleyip karıştırın. Bu karışımı yağlanmış tavaya döküp arkalı önlü kızartın. Dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun.

PATATESLİ SALÇALI KÖFTE
MALZEMELER;
500 gr orta yağlı dana kıyma
2 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak
1 kaşık kimyon
1 kaşık karabiber
4-5 dilim bayat ekmek kurusu
2 kaşık domates salçası
1 paket zeytinyağlı Lays

YAPILIŞI:
500 gr kıyma ve bayat ekmek kurusunu birlikte yoğurun, diğer tarafta soğanları mümkün olduğu kadar küçük doğrayın. 1 diş sarımsağı bir tutam tuz ile havanda dövün. Baharatlar ile yoğurun ve kıymayı bir kaç saat dolapta dinlendirin.Kıymamızı ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp bir fırın tepsisinin içine dizin 180 derece fırında ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin daha sonra diğer tarafta salçayı sulandırın ve tepsinin içine dökün 10 dakika daha fırında pişirin.servis yaparken tabağın altına Lays'leri kırın ve bolca koyun üzerine köfteleri dizin salçayı da üzerine dökerek servis edin.

Share