ÜZÜMLÜ MUHALLEBİ
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı pirinç unu
1 tatlı kaşığı kuru üzüm
1 tatlı kaşığı bal
Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri küçük bir tencereye koyup biraz koyulaşana kadar
pişirin. Öğütücüden geçirip ılık olarak servisini yapın.
ISPANAKLI ERİŞTE
Hamuru için;
500 g. taze ıspanak
2 su bardağı un
1 çay bardağı irmik
3 adet yumurta
Tuz
Sosu için;
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
3 adet adaçayı
2 su bardağı krema
1 su bardağı rendelenmiş parmesan
Hazırlanışı:
Hamur malzemelerini bir kapta karıştırıp yoğurun. Makarna makinesinde
açarak ince bıçaklı kısımla kesin. Kaynayan suda 8 dakika haşlayın. Sos
için; sarımsak ve soğanı zeytinyağıda soteleyin. Adaçayı ve kremayı
ilave edip makarnanın haşlandığı sudan da 2 kepçe ilave edin. Haşlanan
makarnayı sosa eklenip 2-3 dakika birlikte ocakta pişirin ve servisini
yapın.
BAHARATLI PİLİÇ
4 dilim piliç bonfile
1 çorba kaşığı kimyon
1 çorba kaşığı kişniş
3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı fesleğen
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çorba kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çorba kaşığı kekik
Tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Bonfileler hariç tüm malzemeyi bir kapta karıştırın. Bonfilelerin her
iki yüzünü baharat karışımına bulayın. 30 dakika kadar oda sıcaklığında
bekletin. Bonfileleri kızgın yağda her iki tarafını üçer dakika kadar
kızartın. Sıcak olarak servisini yapın.
HIZLI SERVİS:
BAYKUŞ YUMURTALAR
200 g. brokoli
6 adet haşlanmış yumurta
1 adet kırmızı dolmalık biber
6 adet yeşil zeytin
1 tatlı kaşığı rendelenmiş soğan
1 çay kaşığı hardal
1 yemek kaşığı mayonez
½ çay kaşığı köri
Kırmızı toz biber
Tuz
Hazırlanışı:
Haşlanmış yumurtaların kabuklarını soyun. Yumurtaların üst kısmını
sarısı içinde kalacak şekilde aynı zamanda zigzag şekilde kesin; bu
kısım baykuşların şapkası olacak. Yumurtaların diğer kısmının sarısını
dikkatlice çıkarın. Ayırdığınız yumurta sarılarının içine tuzu, toz
biberi, köriyi, hardalı, mayonezi ve soğanı ekleyip karıştırın. Bu
karışımı, sarılarını çıkardığınız yumurtların içine doldurun. Zeytinleri
dilimler halinde kesin. Yumurtaya doldurduğunuz karışımın üzerine iki
tane gelmek üzere yerleştirin. Kırmızı biberi küçük üçgenler şeklinde
doğrayın ve gözleri olarak yerleştirdiğiniz iki zeytinin arasına burun
olarak yerleştirin. Şapkalarını kapatın. Brokolileri haşlayıp servis
tabağına alın. Yumurtaları da tabağa alarak servis yapın.
© 2008 Digital
Platform Tüm hakları saklıdır.