FIRINDA MOZZARELLA PEYNİRLİ KÖFTE

Malzemeler:
½ kg kıyma
250 g. Mozeralla peyniri
1 adet soğan
1 su bardağı rendelenmiş permasan peyniri
1 tutam taze fesleğen
1 tatlı kaşığı kuru kekik
1 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
3 adet domates

Hazırlanışı:
Kıyma, soğan, parmesan peyniri, fesleğen, kekik, yumurta ve galeta ununun yarısını bir kapta iyice yoğurun. Büyük parçalar şeklinde toplar yaparak köfte şekli verin. Kalan galeta ununa bulayıp tavada kızartıp fırın tepsine alın. Domateslerin kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkartıp, ortadan ikiye bölün. Her domatesin kenarlarından bir serit keserek ayırın. Mozzarella peynirini dilimleyin. Fırın kabındaki köftelerin üzerine önce domatesleri sonra mozzarella peynir dilimlerini yerleştirip kestiğiniz domateslerle süsleyin. Servis yapmadan önce 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar bekletin. Sıcak olarak servisini yapın.



ZENCEFİLLİ SOMON

Malzemeler;
4 adet somon biftek
1 çay bardağı zeytinyağı
2 diş sarmısak
1 çay bardağı soya sosu
2 yemek kaşığı konserve zencefil
2 su bardağı Basmati pirinci
2 yemek kaşığı tereyağı
8 adet taze soğan
8 adet arpacık soğan
1 su bardağı kırmızı şarap

Hazırlanışı;
Soya sos, sarmısak, zencefil ve zeytinyağını karıştırarak bir sos elde edin. Somon biftekleri hazırladığınız sos ile marine edin. Izgara tavasında pişirin. Basmati pirincini haşlayarak süzün, tereyağı ile sote edilerek taze soğan ekleyip karıştırın ve servis tabağına alın. Arpacık soğanları kırmızı şarapla pişirip somonu marine ettiğiniz sosla karıştırıp 10 dakika kaynatın. Servis tabağına aldığınız Basmati pirincinin üzerine somon bifteklerini koyarak yanına da arpacık soğan ve sos koyarak servisini yapın.


Share