KADAYIF KESESİNDE ENGİNAR LEZZETİ
300 g. kadayıf
4 adet haşlanmış enginar
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı margarin
1 adet haşlanmış patates
3 adet haşlanmış havuç
3 çorba kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak
2 çorba kaşığı dövülmüş ceviz
1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
2 çorba kaşığı nar ekşisi
1 çorba kaşığı doğranmış dereotu
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Tel kadayıfı güveç kaplarına yerleştirin. Ortasını çukur bırakacak şekilde ısıya dayanıklı küçük kase koyup 230 derecelik fırında yaklaşık 10 dakika kızarana kadar pişirin. Ortasına margarin parçaları koyun. Haşlanmış enginar, patates ve havuçları küp küp doğrayın. Enginar, patates, havuç , dereotu, dövülmüş ceviz ve yarım portakal suyunu ekleyip karıştırın. Bu karışımı kadayıfların içerisine yerleştirin. Üzerine nar ekşisi döküp servisini yapın.



KURU MEYVELİ BUĞDAY MAMASI
1 çay bardağı aşurelik buğday
1,5 çay bardağı doğranmış kuru kayısı
4 su bardağı su
İsteğe bağlı olarak bal yada pekmez

Hazırlanışı:
Haşlanmış kayısıları ufak ufak doğrayın. Haşlanmış buğrdayı ve kayısıları blendardan geçirin ve iyice püre haline getirin. Tekrar tel süzgeçten geçirin. İçine bal ve pekmez ekleyip karıştırın. Servisini yapın.

TAVA BÖREĞİ
3 adet yufka
1 çorba kaşığı tereyağ
5 adet sosis
10 adet mantar
1 çorba kaşığı domates püresi
1 su bardağı süt
4 dal dereotu
1 su bardağı mısır


Hazırlanışı:
Mantar ve sosisleri doğrayın. Tavaya alıp zeytinyağında kavurun. Mısır, domates püresi ve kekik ekleyip kavurmaya devam edin. Başka bir tavada zeytinyağını kızdırıp yufkanın bir tanesini tavaya yayın. Kalan yufkaları parçalayıp içine yerleştirin. İç malzemeyi ve sütü koyup üzerini yufkayla kapatın. 5 dakika kızartıp yanlarından tereyağı parçaları koyun. Diğer tarafını da pişirin, dilimleyerek servisini yapın.



HIZLI SERVİS:
BÜYÜK KÖFTELER
700 g. kıyma
2 dilim ekmek
3 adet taze soğan
1 su bardağı domates salçası
1 adet soğan
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı barbekü sos
Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:
Taze ve kuru soğanlar ile sarımsağı ince ince kıyın. Kıymayı, sarımsak ve soğanları, salçayı, hardalı, karabiberi ve tuzu bir kapta iyice yoğurun. Köfteleri avuç içi büyüklükte hazırlayarak yağlanmış fırın tepsisine dizin. Pişmesine biraz kala üzerlerine barbekü sos sürün ve biraz daha pişirin. Yeşillik ile servis yapın.


 

Share