PİŞİK UMACI
MALZEMELER;
1 adet bayat ekmek
½ kg lor
1 bağ taze soğan
Sarımsak
1 bağ maydanoz
Zeytinyağı
Kırmızıbiber
Kimyon
Karabiber
Tuz
HAZIRLANIŞI;
Ekmeği suyla iyice ıslatın, suyunu sıkın ve ufalayın. Üzerine loru
katıp, harmanlayın ve doğranmış soğan, maydanoz, sarımsakları
ekleyin, tekrar harmanlayın. Zeytinyağını, baharatları ve tuzunu
ekleyerek köfte gibi yoğurun ve çiğ köfte şeklinde sıkarak köfteler
yapın. Servis edin, afiyet olsun.
TEPSİYE ET
MALZEMELER;
600 gram kuşbaşı et
4 adet patlıcan
1 adet patates
4 adet domates
2 adet yeşilbiber
2 adet soğan
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Karabiber
Tuz
HAZIRLANIŞI;
Eti yarım bardak suyla suyunu çekinceye kadar pişirin. Patlıcanları
alacalı soyarak kuşbaşı doğrayın. Patates ve soğanların kabuklarını
soyarak kuşbaşı doğrayın. Yağ, karabiber, tuz, doğranmış domates ve
biberleri hazırlayarak fırın tepsisine koyun. Tepsideki malzemenin
yüzüne hafif çıkacak kadar su ilave ederek fırında pişirin. Afiyet
olsun.
BURMA KÜNEFE
MALZEMELER;
1 kg tel kadayıf
500 gram tuzsuz peynir
500 gram tereyağı
1 avuç un
3 adet yumurta
Şurubu için;
1 kg şeker
Üstünü kaplayacak kadar su
HAZIRLANIŞI;
Bir tepside tel kadayıfı yağda karıştırın. Altı eşit parçaya ayırın.
Küçük parmak kalınlığında açın ve içine peynir koyup poğaça gibi
kapatın. Diğer tarafta unla yumurtaları çırpın. Hazırlanmış peynirli
künefeleri bu bulamaca batırarak yağda kızartıp ılık şuruba atın.
Servis edin. Afiyet olsun.
Share
|
