YAZ TÜRLÜSÜ
2 adet kabak
1’er adet havuç ve patates
8 adet taze fasulye
1 su bardağı bamya
2 çorba kaşığı domates salçası
1 adet domates
2 adet soğan
1 adet patlıcan
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Hazırlanışı:
Patates, soğan, havuç, kabak, domates ve patlıcanları küp küp doğrayın.
Fasulyeleri de uzunlamasına keserek ikiye bölün. Zeytinyağını tencereye
koyup içine soğan, havuç ve kabakları koyarak kavurun. Başka bir
tencerede salça ve sıcak suyu kaynatın. Sebzeleri kavurduğunuz tencereye
fasulye ve patatesleri ekleyin. Salçalı suyu sebzelerin bulunduğu
tencereye dökün. Üzerine bamya, patlıcan ve son olarak domatesleri
ekleyin. Karabiber, tuz ekleyip pişirin. İster soğuk, ister ılık olarak
servisini yapın.
SEBZELİ VE KEPEKLİ PİLAV
2 su bardağı kepekli pirinç
5 adet taze fasulye
1 adet havuç
1 adet kabak
1 adet kırmızı dolmalık biber
1 adet sarı dolmalık biber
2 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı su
Tuz
Hazırlanışı:
Pirinci sıcak suda bekletin. Havuç, kabak ve biberleri küp küp doğrayın.
Fasulyeleri de küçük parçalar halinde doğrayın. Tencerede tereyağı
eritin. Sebzeleri, pirinci ve tuzu koyup kavurun. Kaynar suyu ekleyip
suyunu çekene kadar pişirin servisini yapın.
YOĞURT SOSLU ELMA
4 adet elma
1 su bardağı süzme yoğurt
3 çay kaşığı bal
1 tatlı kaşığı iri çekilmiş fındık
1 çay kaşığı çekilmiş antep fıstığı
1 tutam tarçın
1 tutam safran
1 su bardağı su
Hazırlanışı:
Tencerede sıcak su hazırlayıp içine safran koyup renk vermesini
sağlayın. Elmaları soyun, dört parçaya bölüp çekirdeklerini alın.
Safranlı suyun içine atıp 10 dakika kadar bekletin. Cam bir tepsiye alıp
dinlendirin. Süzme yoğurtla balı karıştırın. Servis tabağına aldığınız
elmaların üzerine ballı yoğurdu döküp servisini yapın.
HIZLI SERVİS:
YAZ SALATASI
400 g. semizotu
1 adet dolmalık kırmızı biber
3 sap taze soğan
3 adet patates
1 diş sarımsak
2 çorba kaşığı mayonez
2 çorba kaşığı yoğurt
2 çay kaşığı hardal
Haşhaş
Tuz
Hazırlanışı:
Semizotunu saplarından ayırın. Patatesleri haşlayın ve kabuklarını
soyun, küp küp doğrayın. Taze soğanları doğrayın. Kırmızı biberi de
küçük parçalar halinde doğrayın. Sarımsağı ince ince doğrayın. Hepsini
bir kaba alın. Sos için yoğurt, mayonez ve hardalı karıştırın. Sosu
salatanın üzerine dökün, karşıtırın. Servis tabağına alıp, üzerine
haşhaş dökerek servis yapın.
Share
|
© 2008 Digital
Platform Tüm hakları saklıdır.