DIGITURK - Her Şey Tadında Tarifler

BUĞDAYLI ISPANAK ÇORBASI
MALZEMELER;
250 gram taze ıspanak
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1 çay bardağı file badem
2 yemek kaşığı un
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet tavuk kemiği
½ adet havuç
Bir tutam kereviz yaprağı
2 litre su

HAZIRLANIŞI;
Tavuk kemiğini, ufak şekilde doğradığınız kereviz yaprakları ve ufak halkalar şeklinde doğranmış havucu bir tencerede, içine tuz koyduğunuz 2 litre su içinde kaynatın. Soğanları soyduktan sonra jülyen, sarımsakları küp şeklinde doğrayın. Sırasıyla sarımsak ve soğan olmak üzere kızgın yağda pembeleşinceye dek soteleyin. Ispanağı ve bademleri, sarımsak ve soğan karışımına katın, birlikte soteleyin. Un katıp karıştırın sonra tavuk suyunu ilave edip kaynatın. Bir el blenderi ile çorbayı çekin ve servis edin. Afiyet olsun.

HİNDİLİ KEREVİZ BASTI
MALZEMELER;
6-8 adet kereviz
500 gram hindi budu
2 çorba kaşığı sıvıyağ
2 adet soğan
4 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Terbiye için;
1 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı limon suyu
1 çay bardağı su

HAZIRLANIŞI;
Kemiksiz hindi butlarını kuşbaşı doğrayın. Yemeklik doğradığınız soğanları ve hindiyi aynı anda kızgın tencerede sıvı yağla 4-5 dakika kavurup üzerine 4 su bardağı su dökün. Tuz ekleyin. Kapağını kapatıp yavaş yavaş 15-20 dakika civarı pişirin. Kerevizleri derince soyun. Ortalarından yarıp 1 cm kalınlığında yarım daire biçiminde, dilimlere kesin. Pişmiş etleri süzün ve pişme suyunu saklayın. Etleri tencerenin ortasına çekip kenarlarına kereviz dilimlerini dizin. Üzerine etin suyunu dökün, tuz ve biberi ekleyin. Sonra kapağı kapalı olarak yavaş yavaş kaynatarak 15 dakika pişirin. Afiyet olsun.

KİVİLİ KUPLAR
MALZEMELER;
4 adet kivi
1 paket vanilyalı puding
1,5 su bardağı süt
Portakal peltesi için;
3 su bardağı portakal suyu
1 su bardağı su
3,5 çorba kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı toz şeker
Süslemek için;
File badem
Çikolata kırığı

HAZIRLANIŞI;
Sütle vanilyalı pudingi karıştırıp pişirin. Kivileri büyük küpler halinde doğrayın, puding iyice soğuduktan sonra içine katın. Kupları yarısına kadar doldurup yarım saat kadar dolapta bekletin. Pelte malzemelerini karıştırın, tencerede pişirin. koyulaşınca soğuyan vanilyalı pudingin üzerine 3’er çorba kaşığı koyun. File badem ve kırık çikolatayla üzerini süsleyin ve servis edin. Afiyet olsun.

Share