DIGITURK - Her Şey Tadında Tarifler

SOSLU YEŞİL SALATA
MALZEMELER;
1 küçük kıvırcık salata
1/4 demet roka
4 sap taze nane
1/4 haşlanmış karnabahar
İsteğe göre haşlanmış sebzeler
1 adet domates
1 adet salatalık
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı fesleğen
1 çorba kaşığı nar ekşisi

HAZIRLANIŞI;
Karnabaharı ve seçtiğimiz mevsim sebzelerini haşlayın. Kıvırcık salatayı, rokayı ve taze naneyi doğrayalım. Dilediğimiz sosu seçerek servis yapın.

KÖZLENMİŞ KAYNIYARIK
MALZEMELER;
4 adet patlıcan
2 adet kuru soğan
6 diş sarımsak
1 domates (süsleme için ayrıca 2 dilim domates)
2 sivribiber (süsleme için ayrıca 2 adet sivri biber)
120 gr yağsız kıyma
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
4 çorba kaşığı zeytinyağı
½ su bardağı su
Tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI;
2 çorba kaşığı sıvıyağda ince doğranmış soğan, sarımsak, biber ve domatesleri hafifçe öldürün. Kıymayı ilave edip pişinceye kadar kavurun. Tuz, karabiber ve maydanoz ekleyin. Patlıcanları közleyin. Kabuklarını soyup ısıya dayanıklı cam bir kaba alın. Patlıcanların ortasını boylamasına bıçak ile yarın.Hazırladığınız harcı patlıcanların içine doldurun. 1 çay bardağı su ilave edin. Üzerlerine birer dilim domates ve sivribiber yerleştirin. Önceden 230 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

ŞEFTALİLİ HAFİF KEK
MALZEMELER;
5-6 dilim hazır kek
1.5 su bardağı sıcak süt
5 adet acıbadem kurabiyesi
5 şeftali
4 yumurta
2 çorba kaşığı şeftali suyu
2 çorba kaşığı tozşeker
1 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı süt kreması

HAZIRLANIŞI;
Kek dilimlerini ufalayarak derin bir kaba alın. Sıcak sütü ilave edip kabın üzerini alüminyum folyo ile örtün ve ılımaya bırakın. Acıbadem kurabiyelerini ayrı bir kaba ufalayın.Şeftalileri yıkayın, birini dilimleyip süsleme için ayırın. Kalan şeftalileri soyup küp şeklinde doğrayın. Derin bir kaba alıp şeftali suyu ve 1 kaşık tozşeker ilave edin. Yavaşça karıştırıp üzerini kapatın. Sütte beklettiğiniz ufalanmış kekin içine şeftalili karışım ve acıbadem kurabiyelerini ekleyin. 4 yumurta ve kalan tozşekeri ekleyip mikserle pürüzsüz bir karışım oluncaya kadar çırpın. Ortası delik bir kek kalıbını zeytinyağı ile yağlayın. Hazırladığınız karışımı kalıba döküp önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin.Süt kremasını mikserle çırpın. Ilık keki dilimleyip servis tabağına alın. Süsleme için ayırdığınız şeftali dilimlerini üzerine yerleştirin. Krema ile süsleyip servis yapın.

PORTAKALLI KEREVİZ
MALZEMELER;
250 ml portakal suyu
250 gram kereviz
2 adet havuç
1 kuru soğan
3 kesme şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
100 gram dereotu
Tuz
Zeytinyağı

HAZIRLANIŞI;
Kuru soğanları ve havuçları küp küp doğrayın.. Kerevizleri de doğrayın ve limonlu suda bekletin. Dereotlarını kıyın. Tencere de havuçları ve soğanları kavurun. Renkleri değiştiğinde kerevizleri atın kavurmaya devam ve limon suyunu ekleyin. Tuz serpin. Portakal suyunu ve kesme şekeri ekleyin ve pişmeye bırakın. Pişince servis Yapın.

Share