BREZİLYA USULÜ FIRINDA DANA ETİ
600 g. dana eti
150 g. sosis
50 g. tereyağı
75 g. rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet soğan
1 demet maydanoz
2 adet yumurta
1 dilim bayat ekmek içi
Yeteri kadar süt
Yeteri kadar et suyu
Tuz
Hazırlanışı:
Tereyağını eritip soğanları kavurun. Üzerine kuşbaşı doğranmış
etleri de atıp rengi değişene kadar pişirin. Et suyunu ete ekleyin.
Bayat ekmekleri sütle karıştırıp ufalayın. Yumurtaları çırpın. Etin
üzerine karabiber ve rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin. Ara ara sıcak su
ekleyerek pişirmeye devam edin. Sosisleri doğrayın ve maydanozlarla ete
ekleyin. Cam fırın tepsisine koyun. Üzerine sütle yumuşattığınız
ekmekleri, yumurtaları ve rendelenmiş kaşar penyiri ekleyin. Önceden
ısıtılmış 220 derecelik fırında 10- 15 dakika pişirin servisini yapın.
BİSCOİTOS DE MAİZENA
2 su bardağı mısır nişastası
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 su bardağı tereyağı
Tuz
Hazırlanışı:
Mısır nişastası, yumurta, tuz, toz şeker ve yumuşamış tereyağını
karıştırıp hamur haline getirin. Çok yumuşak olursa biraz daha nişasta
ekleyin. Buzdolabında biraz dinlendirdikten sonra küçük yuvarlak
parçalar koparın fırın tepsisine dizin ve çatalla üzerine şekil verin.
180 derecelik fırında 15 dakika pişirin. Servis tabağına alın üzerine
pudra şekeri ve kakao serpip servisini yapın.
PORTAKALLI PİLAV
2,5 su bardağı su
2 yemek kaşığı siyah file zeytin
1,5 su bardağı Basmati pirinci
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
1 tatlı kaşığı esmer şeker
1 çorba kaşığı portakal kabuğu
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
Tuz
Hazırlanışı:
Zeytinyağında dolmalık fıstıkları kavurup üzerine pirinci ekleyin. Esmer
şeker, sarımsak tozu, tuz ve zeytin ekleyip portakal kabuğu rendeleyin.
En son suyunu da ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Tekrar su ekleyip
tekrar çekmesini bekleyin. Dinlendirip servisini yapın.
HIZLI SERVİS:
MİLFÖY MANTI
Milföy hamuru
250 g. kıyma
2 su bardağı yoğurt
1 adet soğan
2 diş sarımsak
50 g. tereyağı
Kırmızı toz biber
Tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
Soğanları ince ince doğrayın. Soğan, kıyma, tuz ve karabiberi
yoğurun. Milföy hamurlarını küçük karelere ayırın. Etleri küçük
yuvarlaklar halinde hamurların üzerine koyun. Küçük bohçalar halinde
kapatın. Yağlı fırın tepsisine alın. Fırında pişirin. Sos için yoğurt ve
sarımsağı karıştırın. Tavada terayağını eritin, kırmızı biber ekleyin
karıştırın. Pişen mantıların üzerine yoğurdu dökün, karıştırın ve yağlı
sosu gezdirin. Servis yapın.
Share
|
© 2008 Digital
Platform Tüm hakları saklıdır.