SÜTLÜ MISIR EKMEĞİ

2 su bardağı mısır unu
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı toz şeker
1 su bardağı sıcak su
Tuz

Hazırlanışı:
Su dışında bütün malzemeyi bir kaba koyun, karıştırın. Sıcak su katıp, kek hamuru kıvamına gelene kadar karıştırın. Yağlanmış fırın kabına dökün. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yarım saat kadar pişirin. Kare kare keserek servisini yapın.



HAMSİ DİBLESİ

½ kg. hamsi
½ demet kara lahana
1 su bardağı pirinç
½ demet maydanoz
2 çorba kaşığı tereyağı
1 kahve fincanı sıvı yağ
2 adet soğan
Tuz, karabiber, nane


Hazırlanışı:
Hamsileri temizleyip kılçıklarını çıkarın. Yıkayıp süzgece alın. Lahanayı yıkayıp süzün ve çok ince şeritler halinde doğrayın. Pirinci yıkayıp süzgece alın. Soğanları soyup küp küp doğrayın. Lahananın bir kısmını tencerenin dibine döşeyin. Pirinç, soğan ve hamsileri ekleyin. Üzerine kalan lahanayı yayın. Su ve sıvı yağ ekleyip kapağı kapalı olarak yüksek ateşte 10-12 dakika pişirin. Tuz serpip karıştırın ve ocağı kısın. Tereyağını kızdırıp üzerine gezdirin ve kısık ateşte 10 dakika demlendirin. Maydanozu yıkayıp kıyın. Tuz, karabiber, nane ve maydanozu tencereye ekleyip karıştırın. Servis tabağına alıp sıcak olarak servis yapın.



LOKUL

1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı fındık kırığı veya ceviz
1 su bardağı toz şeker
1 paket margarin

Hamuru için:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurtanın sarısı
Aldığı kadar un


Hazırlanışı:
Hamur için ayrılan malzemeleri karıştırıp yoğurun. Hamuru dörde bölün. Sırayla açıp oda ısısındaki margarini sürün. Üzerine şeker serpip üzüm, fındık ya da ceviz koyun. Rulo halinde sarıp lokma lokma kesin. Yağlanmış tepsiye dizin. Aynı işlemi diğer hamurlar içinde tekrarlayın. Üzerine yumurta sarısı sürüp. 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.



HIZLI SERVİS

KIZARMIŞ EKMEK TATLISI

1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı sıcak su
1 paket hazır kızarmış ekmek

Kreması için:
1 lt. süt
1 paket vanilya
125 g. margarin
6 çorba kaşığı un
1 çay bardağı şeker

Hazırlanışı:
Ufak bir tencereye toz şekeri ve yarım çay bardağı kadar suyu koyun, sürekli karıştırarak karamele dönene kadar pişirin. Karamel olduktan sonra kalan sıcak suyu üzerine boşaltın ve bir süre kaynatarak kıvamlı bir şerbet oluşmasını sağlayın. Tepsiye hazır kızarmış ekmekleri dizin ve hazırladığınız şerbeti ekmeklerin üzerine dökün. Bir tencerede margarini eritin ve üzerine altı çorba kaşığı un ekleyip karıştırın. Un hafif kavrulunca üzerine bir su bardağı toz şekeri ve sütü ekleyip topaklanmayacak şekilde iyice karıştırın. Krema kıvamına geldiğinde altını kapatın ve vanilyayı karıştırın. Kremayı tepsideki kızarmış ekmeklerin üstüne yayın. 5-6 saat kadar buzdolabında bekletin ve tarçınla süsleyerek servisini yapın.

Share