DIGITURK - Her Şey Tadında Tarifler

MEKSİKA ÇORBASI
MALZEMELER;
1 kg domates
250 g. kıyma
1 adet soğan
1 dilim ekmek
1 adet yumurta
5 su bardağı su
2 çorba kaşığı tereyağı
1 diş sarımsak
1 kahve kaşığı kırmızıbiber

HAZIRLANIŞI;
Bir tencerede yağı eritin. Kabaca doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar pişirin. Kırmızı biberi katıp yarım dakika pişirdikten sonra domatesleri ve suyu ekleyin. 1 tatlı kaşığı tuzu da ilave edip orta ateşte suyun yarısını çekene kadar pişirin. Köftesini hazırlamak için bir kaseye kıymayı, ufalanmış ekmeği, yumurta, sarımsak ve 1 çay kaşığı tuzu koyup iyice yoğurun. Fındık büyüklüğünde köfteler yapıp çorbanın içine atın. Tencerenin kapağını kapatıp ağır ateşte pişirin.

SALANTRO SOSLU TAVUK
MALZEMELER;
1 adet taze limon
1 orta boy salatalık
1 adet kırmızı soğan
2 çorba kaşığı salantro
2 çay kaşığı limon suyu
2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
2 çay kaşığı soğuk çay
¼ çay kaşığı kimyon
¾ çay kaşığı toz şeker
1 adet tavuk göğüs eti
1 çay kaşığı sıvıyağ

HAZIRLANIŞI;
Küçük bir kase içerisinde salatalık, soğan, salantro, limon suyu, limon kabuğu rendesi ve tuzu karıştırın. Daha sonra küçük bir kasede kimyon, toz şeker ve Nestea'yi karıştırın. Tavuk göğsü etlerini parçalara bölerek Nestea'li karışım ile ovun. Bir tavada yağ ile birlikte marine edilmiş bu tavukları nar gibi kızarana kadar arkalı önlü pişirin. Servis yaparken, ilk hazırlamış olduğunuz salatalık sostan üzerine dökün.

MISIRLI KEK – MEKSİKA USULÜ TATLI
MALZEMELER;
½ bardak yumuşak tereyağı
1/3 bardak mısır unu
¼ bardak su
1 bardak tatlı mısır
½ bardak tatlı mısır
¼ bardak irmik
1/3 bardak şeker
2 yemek kaşığı krema
¼ çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı kabartma tozu

HAZIRLANIŞI;
Karıştırma kabında tereyağını krema haline gelinceye kadar çırpın. Daha sonra yağın içine mısır unu ve suyu ekleyerek iyice karıştırın. Daha önce taneli kalacak şekilde robotta çektiğiniz mısırları da bu karışıma ekleyin. Başka bir kapta, geri kalan malzemeleri çırpıp, mısır unu karışımına ekleyin. Elde edilen yumuşak karışımı 22 cm çapındaki yuvarlak kalıba döküp, üstünü alüminyum folyo ile kapatın. Su yatağı içinde yaklaşık 175 derecede 50-60 dakika pişirin. Karışım yumuşak ama kıvamlı olmalı. 10-15 dakika soğumasını bekledikten sonra dondurma kaşığı yardımıyla servis yapın.

Share