ALİ NAZİK
½ kg. kıyma
4 adet patlıcan
1 su bardağı süzme yoğurt
4 diş sarımsak
4 adet yeşil biber
1 adet soğan
½ su bardağı sıvı yağ
Kırmızı biber ve tuz

Hazırlanışı:
Patlıcanları közleyip soğanları küp küp doğrayın. Tencerede sıvı yağı kızdırıp soğanları kavurun. Kıymayı da soğanların üzerine ekleyip kavurmaya devam edin. Biber ve sarımsakları doğrayın ve yağda kavurun. Közlenmiş patlıcanları ezin ve biberlerin kavrulduğu tavaya ekleyin. Servis tabağına alın üzerine kıymayı karışımı koyun. En son yoğurdunu ekleyip servisini yapın.

BEŞAMEL SOSLU BÖREK
2 adet yufka
1 adet yumurta
1 kase galeta unu
1 adet parmak sucuk
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Sucuğu ortadan ikiye ayırın ve doğrayın. tavada sıvı yağ, un ve sütü karıştırıp pişirin. Yufkayı sekiz parçaya bölün. Böldüğünüz parçalardan 2 tanesini araları sütle yaptığınız sostan sürüp birleştirin. Diğer yufkalar içinde aynı işlemi tekrarlayın. İçlerine sucuk ve kaşar peyniri koyun ve sarın. İlk önce yumurta sarısına daha sonra galeta ununa bulayın. Ve tencerede yağda kızartın. Servisini yapın.


BADEMLİ SAMSA TATLISI
8 adet milföy hamuru
½ su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı öğütülmüş badem
1 adet yumurta sarısı

Şurubu için;
2,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
5-6 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Şeker, su ve limonu tencereye koyup kaynatın. Badem ve şekeri başka bir tencerede kavurun. Bu karışıma yumurtayı da ekleyip iyice karıştırın. Milföy hamuruna şekerli bademli karışımdan koyup kapatın ve 3 parçaya bölün. 200 derecelik fırında 15 dakika pişirin.üzerine şerbeti döküp servisini yapın.



HIZLI SERVİS:
PEKMEZLİ HASUDA
1 su bardağı pekmez
3 su bardağı su
Hindistan cevizi
1 su bardağı buğday nişastası
100 g. tereyağı
File fındık

Hazırlanışı:
Nişastayı 1 su bardağı su ile karıştırıp iyice ezin. Ortaboy bir tencerede tereyağını eritin, üzerine pekmez ve su ekleyip kaynayınca içine nişastayı ekleyin. Koyulaşana kadar karıştırıp kaseye alın. File badem ve hindistan cevizi ile süsleyip servis yapın.




Share