PATATES MAMASI

TAVUK BÖREĞİ

Hamuru için;
2,5 çorba kaşığı tereyağı
2,5 su bardağı un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı şeker
½ su bardağı su
Tuz

Harcı için;
2 adet tavuk göğsü
3 adet orta boy soğan
1,5 çorba kaşığı tereyağı
½ tatlı kaşığı karabiber
2 adet yumurta
Tuz

Hazırlanışı:
Soğanları doğrayın ve tereyağında kavurun. Tavukları robottan geçirerek parçalayın. Tavukları da karabiber ve tuz ile soğanlara ekleyin. Hamur için; un, yumurta, su, tuz ve şekeri yoğurun. Kıvama gelen hamuru açın. Hamurun içini yağlayıp tavuklu harcı koyun. Kol böreği şeklinde sarın. Tepsiye kendi etrafında sarılır şekilde dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp 240 derecelik fırında 30 dakika pişirin. Servisini yapın.



HIZLI SERVİS:

KREMALI SEBZELİ TAVUK ŞİŞ
700 g. tavuk göğsü
3 adet patates
6 adet pırasa
1 adet sarı dolmalık biber
2 çorba kaşığı krema
100 g. tereyağı
1 tutam taze tarhun
Zeytinyağı
Karabiber ve tuz
Şiş

Hazırlanışı:
Pırasaları şeritler halinde doğrayın. Renkli biberi temizleyin ve dilimler halinde kesin. Tarhunları ayıklayın. Kaynayan suya pırasaları ve biberleri atın, haşlayın. Tavukları irice parçalar halinde doğrayın. Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyun, tavuklarla aynı büyüklükte doğrayın. Şişlere önce tavuk, sonra patates, sonra tekrar tavuk şeklinde malzemeleri dizin. Haşlanmış pırasa ve biberlerin suyunu süzün, içine krema ve tarhunları ekleyin, ateşte karıştırın; tereyağını da ekleyin. Şişleri zeytinyağında kızartın, üzerine tuz ve karabiber serpin. Kremalı sebzeleri tabağa koyun, üzerine tavuk şişlerini alın, yanında cherry domateslerle servis yapın.




Share